Champagne Éphémère 011
シャンパーニュ エフェメール

ドレモンのエフェメール011。ブドウはプティット・モンターニュ・ド・ランス地区のピノ・ノワール100% 。ベースワインは2016年でティラージュ2017年　瓶内熟成36ヵ月以上、2021年デゴルジュマン、ドザージュは3.5g/lです。味わいはピノ・ノワールの酸はそれほど主張せず、たぶん樽発酵で落ち着いた感じのブラン・ド・ノワールです。エフェメールシリーズのピノ主体のワインと共通した味わいですが少し穏やかめになっていると思います。温度的にはセラーから出して冷やさずにそのままのほうがワインの良さがわかると思います。