Ch. de Ciffre Faugères
シャトー・ド・シフレ フォジェール

野村ユニゾンで手にとったナチュールワイン。長期熟成できると書いてあったがすぐ開けた(^^) 熟成感。ベルト、杏。すごく重い。僅かな苦み。飲み初めのクリアさはすぐに忘れた。長い冬に頂きたい一本。リピあり。

開けたときはかなり凝集された果実味、渋みとタンニン。徐々に柔らかくなりスパイシーに。値段相応なオーソドックスなワイン。

焼肉屋さんで、南西地方のシラー。焼肉は軽く炙る程度の生肉派！ ということでシラーと合わせてみることに。結構果実味があって美味しかったような。だいぶ飲んだ後なので、詳しく覚えていない。。。

黒くよく熟れたベリー系の香り、メルローの良さとシラーの良さを上手く掛け合わせられているワインだと思います。

「あのシャトー・ムートン・ロートシルトを監修していたパトリック・レオン氏も、「この畑に一目ぼれした・・・」と言い即畑を購入。古木のぶどうから産まれる極上の果実から造られるブラックベリーの果実味したたる濃厚赤です！」 らしいです。

赤！