Ch. Vrai Canon Bouché
シャトー・ヴレ・カノン・ブシェ

シャトー ヴレ カノン ブシェ 2015 カノン フロンサック RP86(Lisa Perrotti-Brown／Feb 22,2018) ステファン・ドゥルノンクールがコンサルタント。 正確なセパージュは不明。 メルローが半分以上で残りはカベルネ フラン。 香りはプラムやブラックベリー、杉の木。 抜栓直後はやや硬かったものの時間の経過と共に滑らかに… メルローらしい甘い果実味、タンニンは比較的穏やか、アフターにはわずかに苦味を感じる。 ほのかに感じる樽のニュアンス、ややスパイシーで荒さもあってなかなかパワフル。 いい意味でも悪い意味でも、こういう所が同じ右岸のサンテミリオンやポムロールとは異なるフロンサックらしさ。 でもそれが良い。 左岸とは異なる右岸の美味しさを楽しめる1本。

Ch. Vrai Canon Bouche CanonFronsac 2012 エノテカで3000円くらい カノンフロンサックってどこだっけ？と教本を眺めるとそうそう、ボルドーのサンテミリオンでしたね。 空けた瞬間からラズベリーを中心とした果実の香り。 メルロ主体だから滑らかなタンニンだがボルドーらしい力強さを感じる。2012ということもあって熟成によるロースト香やヨード香が強い。 余韻長いなー。というかこれが3000円ってすごいな。3000円台だったら今年ベストだ！

完全に古酒の世界。 抜栓時から豊かな果実味。 酸味はほぼ無く、タンニンは滑らかに溶けて溶けて、甘みを纏う。 美味しい。 ナチュールもいいのだけれど、こっちが好き^_^ フィニッシュに向けて、どんどん和三盆的になっていく。

トップに梨の香り。 草の香りが追いかけてくる。 すぐさまベリー類の香りが立ち込める。 クレヨンのような、土のような。 様々に変化していく。 かすかに、スパイスの香りも。 完全に最初から開いている。 味に関しても、とんがったところは最初から全くない。デキャンタージュを要しない。楽。 ピークは過ぎているかも。 古酒好きの私にとっては、とてもよい。 スイスイ行けそうで、ちょっと怖い^_^。 バニラ感も。 1997。 まだまだ駆け出しの頃。

トゥールダルジャンにて✨ 誕生日プレゼント❤︎ありがとう❣️ お花まで届きました☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

美味しいお肉と合わせてみたけど、ちょっと枯れだしてきていたので、せっかくならシンプルソースではなくベリー系ソースが良かったかな。

熟成された香りと味わい……低価格でこの味わいはコスパ高いです。

まあまあかな

抜栓直後は枯れ葉のような香り。 時間が経つにつれて、華やかな香りが出始めて一時間後にピークを迎えました。 滑らかな喉越しで美味しい。

シャトー・ヴレ・カノン・ブシェ 1997 カノンフロンサックのワインです +ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+ メルローの比率が高く、あとはカべフラです。ザックリでごめんなさい。 あー、里ちゃん間違えて買っちゃいましたね（笑） いや、ワインはあってるんですよ！ ヴィンテージ若めのをチョイスしたつもりでした (T▽T)ｱﾊﾊ! 里ちゃーん！よく見て買ってー！と皆さんからの声が聞こえます（笑） CWL_hiroさんが、少し前に里ちゃんには物足りないかもしれませんが、、とオススメされました。 お求め安く、美味しいということでたしかその場でポチった記憶あります(*´艸｀*)ｧﾊ♪ ただ、ヴィンテージは里ちゃんの好きな2005〜2010あたりが良かったのですが、間違えちゃいました。 まず、お色がグラスのふちに夕焼け色が見えまして、明らかに2000以前のお色( ´艸｀) 若いものはエチケットも違うのでしょうかね。 香りは、素晴らしくいわゆる熟したベリー、獣、土や燻した香り。。 飲み口は、本格的な古き良きボルドーの味わいが広がります。 とっても、シルキーかつ、まろやか。 果実味や酸味は、ヴィンテージならではの枯れ感も味わえて この価格でこのヴィンテージは感動すら覚えます (*´艸｀*)ｧﾊ♪ ラネッサンを思い出しました。 本格的でコスパのよい2000以前のヴィンテージのワインなら、ラネッサンと迷う味わいです。 若いヴィンテージの期待感も高まります！ 近いうち、ぜひ飲みたいですね☆(≧∀≦*)ﾉ

シャトー ヴィレ カノン ブーシェ2009 今年、意識的に飲んでいる右岸のドゥルノンクールもの。今回は良年2009のカノン フロンサック。メルロー90、フラン10。 香りはドゥルノンクールのワインらしく黒系果実が全開。ブルーベリーにカシス。少し樽。 飲んでみると2009ながら固さは取れており、果実味が豊富、タンニンはスムーズで今飲んで美味しい。 甘やかさとタンニンのバランスがとても良い。やっぱり右岸のメルローは好きだ。

久々の更新です。 以前に買ったセットの1本。別に飲んでなかったわけではなく、外で飲んでただけなんだけど…。 けっこう舌にトロッとからんで美味しいです。 ホントは今日は白の気分だったのに、間違って赤開けちゃっただけ（笑）

しっかりとした味わい。美味しいパンとチーズが欲しい！

カノン・フロンサック2008 濃いルビー色でプラムや湿った苔、少し醤油の香りもする。メルロー主体で渋みは高く辛口のフルボディ。若いメルローでした？

美味しい。メルローのしっかり感に若干のけもの臭も。

近所のワイン専門店で勧めてくれたフランスのワイン。深さがあって好きなワインです。

2013.12.18撮影。 Ｓtep-1のビオデナミを勉強した際の試飲ワイン。 この日までビオデナミの事は全く知らなかったのですが、すごく印象に残った授業でした。 ロワール多いですね。 こんなんテイスティングしてたんですね。