Ch. La Caussade Sainte Croix du Mont
シャトー・ラ・コサード サント・クロワ・デュ・モン

長崎旅行。お次は甘口。 甘口は経験値が低く貴腐菌の香りは分からないのですが、貴腐菌の付いたセミヨンを使っているとのこと。値段もお手頃で普通に美味しいです。デザートにも合いました。

ボケた画像ですみません。。。 Chateau La Caussade Sainte Croix du Mont 2017 極甘口ワインはモトックスさんのから振る舞い酒✨ 都内のレストランでの会食の人数制限が解除されたので、シェフが超力作デザート「オムレットノルベギーヌ」別名ファイアー！！？を準備してくださいました(≧∀≦) 層になったアイスの周りにスポンジケーキ、表面はメレンゲです。フランベすると美しい模様が浮き出ました。フランベはラム酒で。 電気を消して、「ファイアー！」と盛り上がり、お店の中はラム酒の良い香りに包まれました。シアワセすぎる♡ セミヨンのフレッシュな甘さがこれまた美味しく、お肉頂いてお腹いっぱいなのに、やはり瞬殺　笑 やはりワイン会は良いですねぇ♡

☆2.9

@エノフィリア いちごのクレープ包み

シャトー・ラ・コサード サン・クロワ・デュ・モン 2015 毎年恒例ですがこの時期は残業で遅くなるため、今年も23時30過ぎからの真夜中クリスマス(^_^;) ケーキにあわせて普段飲まない貴腐ワイン♪ソーテルヌはお高いので対岸のお求めやすいやつで^^; サン・クロワ・デュ・モン＝山の聖なる十字架というのもなんとなくクリスマスっぽいし(笑) 杏子や金柑のはちみつ漬け、白葡萄のレーズンのような香りと還元香でしょうか独特なニュアンスがありました。2日目は独特さは控えめになり柑橘っぽさが増して白い花のニュアンスも少し感じられました。 甘いけど甘過ぎず後味はサッパリめで飲みやすいです。ケーキとの甘々コンビは私には少し辛かったですが、青カビチーズのフルムダンベールとは悪くなかったかも^ ^ 我が家の主、猫様には鹿肉のポトフをプレゼント♪人間も食べれるものなのでペロっとお味見！普通に美味しい(^-^)笑

28日はhitomiさんのお仕事終わりに mamikoさんと3人でシニアソムリエのいる フレンチでペアリングディナーをしてきました。 お喋りに忙しくてお料理の写真はまともに取れず… 6種のメニューとのペアリング これで一人6000円です。 クーポン使って5500円になりました♫ お疲れなはずのhitomiさんを意識してして 選んだこちらのお店、 軽く飲める感じで丁度良いかな〜 しかもシニアソムリエチョイスのワインは 流石でしたね！ 中でもソーテルヌの向かい側にある サント・クロワ・デュ・モンのジラルド1996と チーズのマリアージュは、 今の私にとって、非常に勉強になりました！ ここだけは真剣にやりましたw 素晴らしい酸と甘さのハーモニー✨ 持込無料のお得なコースもあったり、 スクールもやっているそうなのですが、 そういうことではなくて、、、 あー。通いたい（笑） hitomiさん、 来年もエントリーされた際は よろしくお願い致します❣️ mamikoさん、 楽しかったですね〜✨ 最近チョイチョイ会えて嬉しいです❣️ お2人からお土産もらってしまいました〜

貴腐ワイン。甘すぎなくて好き。

YouTubeのワイン講座で見た貴腐ワイン、飲んだことがなかったため勢いで購入。Sauternesがなかったので、店員のアドバイスに従い対岸のSaints Croix Du Montを購入。 甘いワインは好きではないが、ここまで甘いと許せる。そうデザートと思えば良い。しかし、貴腐ワインはこの1本で十分…。 マスカット、カリン、木箱、発泡スチロール、オイル系の香り。 砂糖をまぶしたドライオレンジの皮、マーマレード、はちみつ、しかしワインとあって若干の苦味も少々。 短時間、冷凍庫に入れてから飲んだが、温度が上がると口の中がベトつき辛いかもしれない。

le comptoir

週末女子会⑦ラスト もちろん女子会の〆はスイーツでしょ♡ 甘いワインも飲むですよ！٩( ᐛ )وｲｬｯﾎ-ｲ! 楽しみすぎて終電ギリギリ 駅までダッシュこたえました(笑)

ソーテルヌとまではいきませんが甘口で濃いです。3千円を切るのでお得感があります。美味しいですね。牡蠣と相性が良いと聞きました。

ちょっと飲むのに最適な高コスパの甘口ワイン。 蜜感たっぷりでワインだけでも十分楽しめます。

貴腐の香りが口に広がる。

新宿シャルトロ。洋ナシとハチミツ。

新年会ワイン⑤ 口当たりがふんわりして、甘く綺麗な貴腐ワイン。

こらっ！甘いじゃないか（笑）品種も当ててみようと、エチケットもしっかり見ずに注いでるので、まさか貴腐とは（笑）でも、美味い。コンポート、蜂蜜の甘い香り、イメージ通りのしっかりしていて、品のある甘さ。 帰る前にもう一回飲も(^^)

僕には甘すぎ

ワイン会⑨ 香り立つ甘さと爽やかな酸。

お任せワインコースの終盤は貴腐ワイン ん。 貴腐ワイン2種類とバニュルスで、デザートワインは3種類も出てきてた！ こちらはボルドーのソーテルヌじゃない産地のもの →サント・クロワ・デュ・モンはアントル・ドゥ・メールの貴腐ワインのAOCですね！ 小さいけどフォアグラのソテーが出たので合わせて頂きました(^o^) これだけ飲んで食べて料理込みのコース5500円って最強‼︎

【4月23日 九州オフ会@佐賀 募集中！】 歓迎会ワインバー③ Ch. La Caussade, 2012年、ボルドー、サント・クロワ・デュ・モン地区の貴腐ワイン。 柔らかく、優しく、笑顔になれるワイン。

昨夜3杯目♪ 金魚と戯れながらデザートワイン♪ ブルーチーズと美味しいですよ とお店の方が… 合わせる前に食べちゃいました と 私が言ったら、お店の方が 小皿にブルーチーズをのせて こっそりおいてくれました(#^.^#) なんか元気でました☆

三大ブルーチーズに合わせて貴腐ワイン。

なんとなく甘いものを寝る前に〜とちびちびがなくなってしまいました(^^;;

記録用。 北新地、カラーズ。

ボルドーの貴腐ワインといえばソーテルヌが有名ですが、AOCとしては6つほどあります セロン、バルサック、ソーテルヌ カーディアック、ルーピアック、そしてサントクロワデュモン その最後のサントクロワデュモン 幸せな甘さ

ボルドーの貴腐ワイン♡ 貴腐やポートの甘いワインは、普段はたま〜に最後にちょっとで十分なんだけど、フォアグラにはいくらでも飲めちゃうな〜☆ 最高のマリアージュ٩꒰๑❛▿❛  ॢ̩꒱♡