Ch. Haut Simard
シャトー・オー・シマール

フランスはボルドー地方右岸サン・テミリオン地区、シャトー・オー・シマール2012をグラスで。セパージュはメルロー、カベルネ･フラン。 色味はガーネット、香りはブラックベリーのバランスにプルーンのニュアンス、腐葉土、リコリスのスパイス香、バニラ。 飲み口は厚みある口当たり、ふくよかな果実味にバランス良い爽やかな酸味、タンニンはきめ細やか。 2012と一定の熟成期間が経過していることもあるのか、口当たり柔らかなまろやかメルロー。

非常に引き締まったボディ。粉っぽいタンニン、鉄や土のニュアンス。