Ch. Haut Plaisance Montagne Saint Emilion
シャトー・オー・ブレザンス モンターニュ サンテミリオン

『カシス&スモーカー大佐』 〈コンディション〉 温度…室温よりやや高め 抜栓…開けて少し時間を空けたほうが良い 2日目…楽しめる 〈ティスティング〉 ガーネット・縁はややオレンジ スモーク・カシス・セミドライな黒系果実・ハーブ・腐葉土・プルーン・アタックは少し渋みを感じるが後味はまろやか・バニラ・余韻しっかり 〈ペアリング〉 ✿前菜・副菜系 椎茸と春菊のナムル 　相性◯：意外にワインが馴染む。椎茸が特に良い。 小魚のコンブとかつお節和え 　相性◯：合う感じでは無いが意外といい カボチャの煮物 　相性◯：思ったよりカボチャと馴染む 分葱の酢味噌和え 　相性△：少しワインが強い サラダ 　相性 ×：当たり前だがワインが強い ✿メイン系 サーロインステーキ 　相性◎：肉の旨みとワインの香りがグッと広がる 豚肉プルコギ 　相性△：合ってる感じでは無い ✿デザート・おつまみ カシューナッツ・レーズン 　相性◎：後味はレーズンの甘みとナッツの香り 豆の甘煮 　相性◯：溶け込み豆の甘みのみ残る ガトーショコラ 　相性 ×：別々に感じる 〈総括〉 セミドライな黒果実とスモーキーさが特徴。 熟成を感じ、タンニンもまろやかになっている。 人間で言うと若者というより葉巻が似合う大人な50代。 カベルネ系の熟成を気軽に楽しみたい時におすすめ。 しっかりとしたお肉料理、炭火焼き等相性が良さそう。

シャトー　オー　プレザンス 真面目な一本。 ガーネットの深み、黒系果実となめし皮のアロマ、滑らかな口当たり、甘味と酸味のバランス、好きです。 2000円台くらいだと思うので、ボルドーを気軽にでもそれなりに味わいがあるものをという微妙な気分の時に良いと思います。

前に飲んだものです。、

ちょっと苦目。重めだけど酸味もある。チーズと合う！

深みが少ないかな？やや残念。

bad

赤はうーん、わからん。鼻に抜ける&思ったより酸味あり。 フルーティーさはあまりなく少し重い感じ。甘さはあまり無く少し渋い。