Ch. Haut Cabut

パリジャンお気に入りのワイン1本目。「シャトー・オー・カブ2013」ブライ・コート・ド・ボルドーAOC　メルロ75％、カベソー15％、カベフラ10％。 開封直後。まろやかな香り！これが、12ヶ月フレンチオーク樽由来の「トースト香」というんですね。さすがの7年物。濃厚だけれど心優しさを感じます。2日目。久々に良いタンニンを味わってます。3日で完飲。楽しみました！さすがパリジャンお気に入りのワインです。 1929年の文献で既にブルジョワ級という格付けが付与された記録が残っているという老舗のシャトー。平均樹齢30年とか。