Ch. Giscours
シャトー・ジスクール

カシスやブラックチェリー、程よいタンニン。鴨肉と合う。

グラスに注げば熟したイチゴがフヮッと。 グラスにはカスタードや生クリームの甘い香りやチョコやコーヒーが充満。 口に含めばレーズン、オレンジピールや花。 味わいを例えれば濃縮したフルーツの様な酸味にビターコーヒーの程良い苦味の見事な一体感、目立たぬ様に二つの間に小さな錨を落とし薄く広がる甘味。 タンニンは山椒の様な刺激を示す。 時が経ったグラスにはホワイトチョコレート、コーヒーにクリープと砂糖、口内には樽や木質、僅かな合成ゴムぽさ、また花が咲いた(^^) 料理は、ペンネドミグラスソースなど。

過去アップ フレンチレストランにて✨ ★3.8

神の雫でおなじみのワイン。回転木馬のイメージは無かったけど、デキャンタージュして1時間くらい置いたら、上品でまろやかな味が開いてきて、楽しめました。

記念日だったので エノテカさんでオススメしてもらった シャトージスクール2010を！ 非常に濃いお色かつ ヴィンテージらしい褐色 広がる香り まろやかな口当たり 重厚感 贅沢な気分を味わえるワインでした！

シャトー・ジスクール　2013年 マルゴー 村の格付け第3級。マルゴー地区の最南端。 畑は砂利が堆積した小高い丘の上に位置しているとのこと。ジロンド河から離れているため、人工湖を造っているというのもすごい。 ブラックベリー、ブラックチェリーなどの黒系果実。 豊かな果実の味わい、わタンニンはしっかりあるも、なめらか。 メニューではメインの記載が、不変のアルゴリズムと。お肉は羊でした。久しぶりのラム、火の通りもちょうどよく、ジューシーでやわらか。旨味がたっぷり。味付けはシンプルながら、パンチがあるので、やはらやボルドーが落ち着きます。 アルゴリズム　ランチ

メルロ カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン 1万位 レーズン　チョコ　複雑さもある。

開くのに時間が掛かりそうなワイン?

ジスクール2018 今日は記念日なので、ちょっと贅沢にCHジスクールを抜栓。 結構好きなシャトーの18年なので期待感は抜群にあったが、最初はアルコール臭が鼻につき　えっ　と感じた。しかしそこは流石で、10分もしないうちに開き始め、マルゴーの優しさが。 ジスクールはブルジョワ級ではコスパはいいと改めて感じる。

中国で680元で購入。タンニン強め　果実の香りは薄い

肉料理は5種類ほどありましたが、青首鴨と聞いて即決してしまいました！ が、シグニチャーは鳩だったようですね。 ソースに内蔵や血を使っていて、滋味深いお味。 ワインは久々のジスクール！ 2012年と若いですが、やはりボルドーも美味しいです。 デセールも沢山いただいてお腹いっぱい！ 周年記念メニューで豪華共演のラインナップ！大満足でした。 それに比べて、ペアリングワインは、白がやや弱かった？のか、私はやはり赤ワインが好きなのか。 しかし、自分では辿り着かないワインも多く、とても楽しかったです♪

しっかりとした果実味と長い余韻。

ジスクールの古酒 これまた古酒らしいブケ、なめし革、キノコ類の後に華やかなマルゴーらしい余韻 若いジスクールとは全然違った魅力を放ってました

GISCOURS 1985 MARGAUX 煮豆、美味しい、まろやか、飲み頃

久々のボルドー 程よい果実味、渋み 長い余韻 あーおいしい

シャトー・ジスクール メドック格付け3級 マルゴー地区らしいふくよかでエレガントな味わい。 たっぷりなタンニンと凝縮された果実味でリッチな味わいを楽しめます。 価格もそれほど高くないので今のうちに何本か抑えておくと良いかも。

前菜続いた後、肉、そのあとパスタに魚だったので、グランダネの後は珍しくボルドーを。、ジスクール、こういうメニー構成が私は良いです。美味しく肉を食べました。総勢7人と3匹出来てます。チョコはドッグランで^_^。

樽の香りと柔らかい酸味 香りが鼻に抜ける感じがいい

気分をかえて、たまにはボルドーをいただきます。 猛暑だった2003年のジスクール。 良い熟成でマルゴーらしい上品なタンニンの柔らかさと、芳醇なアロマを放ちます (///ω///)♪ バイオレンスな映画を観ながら飲んでいるのですが、ジスクールがエレガント過ぎて、ぜんぜんマリアージュしません( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ笑

Margot kết thúc và Margot bắt đầu. Hương vị của lòng biết ơn. Cảm ơn bạn.

このところコスパワインに偏ってましたのでたまには格付けボルドーを、ということでジスクールの95年。とは言えメドック格付けの中でもコスパの観点からは比較的上位に来そうなシャトーかも(笑) さてアタックはマッシュルーム、鉛筆の削りカスの香りでこもりがちでしたが、開いてくるとカシスなど黒系果実の愉しいニュアンスだけでなく、しっかりした骨格もあり所謂マルゴーワインの流麗さ、楽しさに剛健さが加わる、流石はラバルドの王ジスクールといったところか。 ただこの95年、ちょっと果実味がジスクールにしては薄く、アフターもかなり軽量級な味わい。90年代ではグレート90年に次ぐ汎用性高いヴィンテージの95年としてはやや物足りなかったか。

ヨーグルト風味。

Troisièmes Crûs

重厚でしっかりとした果実味。

99 ジスクール2017 余韻短めでノーマル エノテカ

山口先生ありがとうございます

ジスクール飲み比べ。オーメドックドジスクールとシャトージスクール。 ジスクールは初。マルゴーらしいなめらかな飲み口。オーメドックドジスクールよりも濃縮した香り。舌の奥まで感じる余韻。黒系果実だけではなく、複雑な余韻も残る。酸は適度で立体感のある味わいに。素晴らしい！

メドック三級のジスクール。 インクのような香り。 タンニンは強め。 メルローの比率が高め。 結構好きなタイプ。

ボルドー三級、ジスクール。 近所の酒屋さんでとてもリーズナブルだったので思わず購入。 最初はガチガチでしたが一、二時間置くと本来の風味が出てきて、翌日はとても華やかなワインに様変わり。 このレベルになると味わいも複雑で、時間と共に多彩に変化する様がとても楽しい。やっぱりワインってお金かけないとダメですね笑

久しぶりのボルドーの赤ワイン。渋み、酸味、甘み、果実味、タンニンなどそれぞれの旨味の要素が端正に整った美味しさで、飲みやすい。子ども誕生パーティーでのサーブ。