Ch. Gayon Rosé
シャトー・ガイヨン ロゼ

こちらはリピートワインになります。美味しかったので、後でまた買おうとずっと思ってて、久しぶりにその酒屋に行ったらなんと半額セールしてるし!!在庫2本でしたが即買いでした。間に合って良かったぁ。ヴィンテージは2010年。 昔はロゼって赤と白の中間で微妙なのかなぁ？って思っててあまり頂かなかったのですが、最近感じるのは赤とも白とも違う別の個性を持ってること。特に熟成が進んでるものは葡萄感が抜けてトースト香やバニラのニュアンスが感じられ、余韻からはウィスキー的な風味に包まれる感じで独特な特徴が伝わってくる気がします。 そうは言ってもやはり中間的存在でもあるので、ロースト野菜とかもよく合いますし、お肉もお魚も良いし、色々な食材と合わせやすく、個人的プチブームでもあります（笑）さらに、最近ハマっている素焼きアーモンドとはさらに上の香りが引き出されてきますかね。 そんな感じのワイン。

以前、このGAYONの赤を頂いてからずっと気になっていたロゼの方です。ヴィンテージは2010年。 これはとても綺麗なお食事系。パイナップルや黄桃のような香りに、爽やかなマスカットが加わって、後味スッキリ。舌先に少し炭酸を感じて、さらに葡萄の表皮のような香りも見えてきます。鯖と大根の煮物でも意外と大丈夫です。チーズリゾットはとてもまろやかで美味しい。 最近ロゼの良さを知ったような気がしていて、赤には出せない一面を楽しめるのが気持ち良いですね。中でもピンクというよりは茶色っぽい感じの方がウイスキーみたいなニュアンスもあって好みです。鼻から抜ける香りが色っぽくて（笑）なんか後半から少しスパイシーさも出てきますかね。 そんな感じのワイン。

いつもの仔羊のハーブマリネにあわせてロゼを…

ガロンヌ川右岸の丘陵、ランゴンの町の近くに位置するシャトー。 1903年からクランプ家が親子３代にわたり経営し現在はジャン・クランプが指揮、醸造には伝統的な手法を取り入れ、熟成はオーク樽を使用し瓶詰めも蔵元で行っています。 減農薬農法（リュット・レゾネ）を適用。2005年9月にはテラ・ヴィティス（自然環境に配慮したワイン造りの認証）を取得しました。 試飲会。 イチゴ、ハーブの甘い香り。 味わいは辛口。 酸味もある。

田崎真也セレクト@ボルドー展

夕飯はブイヤベース 大好きな組み合わせ、ロゼワインと…♡