Ch. Daugay
シャトー・ドゲ

本日の一本 シャトー　ドーゲ サンテミリオン　グランクリュ　2007 5月30日

元旦の夜から2日にかけて飲んだ赤は 果実味よりスパイスを感じる音程高め クローブ、ナツメグ、シナモンの良さ 余韻もスパイスのままスーッと流れる 2024年の目標は ？…ふいに聞かれて とっさに出た『ソムリエ合格』の答え あなたがくれたチャンスを逃さずに… 自身のものにしたいと確信したこの夜 　　　　　　　　　　2-2-2.5-3.5:10

コストパフォーマンスのいいサン•テミリオン。 元はシャトー•アンジュリスの畑の一部だったらしい。 熟した葡萄の味わいで角がなく、タンニンは甘くボルドーらしいワイン。

熟成しつつ土っぽさとスミレの香り。 値段的にいい買い物をしたかな。悪くない。

ボルドー、サンテミリオン メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンが50:50。 豊かな酸でスモーキーなオリーブの雰囲気。

この右岸は、いいわぁ〜?　樽はあるけど、アンジェルスを感じる。CSも入っているみたい。

2007年　そのまま飲んだらまだ閉じた感じ。明日飲むのが楽しみ。深い味わい。

シャトー ドーゲ 2007 サンテミリオン グランクリュ 香りはカシス、紅茶の葉、微かに獣臭。 やや軽めのボディ。 熟成を感じさせる、柔らかでエレガントな味わい。 やや薄い感じもあって物足りなさもあるけど、出し汁的旨みでかろうじてOKか。 飲み頃のピークは過ぎてるかなあ。 難しい年だったのは分かるけど、アカシア入りというのもね… 同じ2007年でも昨日飲んだポムロールの方が断然自分の好みです〜

黒みがかったルビー 粘性は中程度 モカ、チョコレート ミント、ブルーベリー、カシス 果実味のある香り アタックは少々淡い印象 チョコレートの甘味 やや強い収斂性、甘苦い 余韻は少し引っかかる感じ、ややざらついたタンニン 一晩寝かそう。

シャトー ドゲ　2007 Saint-Émilion グランクリュ 果実味より鰹出汁感、スモーキーな感じ、滑らかなタンニン。 熟成感ありますね。 美味しいです〜！ でもメルロー感はあまりないので、ピークはすぎてるのかな？個体差とか？

93年のビンテージ。ルビー色にかすかなオレンジが混ざる。滑らかな舌触りとしっかりとしたボディに、華やかなベリーと落ち葉の香りが程よく混ざって秋にピッタリのワイン。

二日目の方が良くなってました。 程よい滑らかさと渋み、コスパが高い一本です。

ここから赤。ドーゲ。なんか還元臭を感じるのは気のせいか？ 開いてないのか、タンニン強い。好みとはちゃう。

開けたのは昨晩ですが、硬かったので一晩置いてみました。 昨晩とは違い、メルロらしいやわらかさとまろやかさを感じる穏やかなワイン。美味しいです♡

スマホ忘れてデジカメからの 外ワイン 過去ワイン ② サンテミリオンにてAbeさんが飲んでいそうなワイン(°∀°)ﾉ 基本的にソムリエのお兄さんの二択から選ぶシステムですが、Abeさんな気分(大人気分)で✨ シャトー・ドゲ(ドーゲ) 1996

美味しかったー！メルローらしい豊満な果実味をCSがきゅっと引き締めてくれる感じ。ヴィンテージの影響もあるのかこなれていい感じのワインでした。

まだまだ若い。酸味強く、渋み少ない。

店頭試飲（有料）のサンテミリオン96。 ちょっぴり、熟成香。エッジもオレンジががっている。 メルロー主体だろうけど透明度が高くルビ。 なめし皮、醤油やかつおだしを思わせる和食にも合わせられそうな熟成ピノのようなニュアンスも。

ヴィンテージ飲み比べ 強烈なフェノール香

ヴィンテージ飲み比べ

やっぱりおいしい‼

ちょっと黒ずんだ色です。ふちは薄い。柔らかさよりも渋みしっかり。どしっと感はないので、つい飲みすぎちゃうかも。酸味もけっこうあるけどそんなにあとをひかないです。

元々はアンジェリュスと同一の畑だったという、Ch. Daugay 19年の時をなんとか生き抜いて来るだけのポテンシャルはあれど、いい年の取り方はできなかったか。ブケはもはや醤油のようで、果実をなんとか裏で感じ取れる程度。

サンテミリオン グランクリュ シャトー ドーゲ 2008です。これはボルドーとしては珍しい感じ。何かブルゴーニュを飲んでいる様な...ボディは軽いですが、非常に複雑です！ミネラルも感じられる、実に美味しいワインですね！

熟成感があるものの、柔らかくて飲みやすかった

ピーク感あり、ブルーチーズのような香りでした。

サンテミリオングラン・クリュ 飲み頃をやや越してるか？ 濁りぎみ バニラの香り タンニンの角はとれてまろやか 少ししてスモーキーなアロマが強くなってきた

タンニンがこなれて優しく優雅なワイン。酸もやさしく飲みやすい。今が飲み頃と思う。

4杯目黒 3杯で帰るつもりでしたが隣にいた方が美味いと言っていた赤を便乗飲み！ こちらも熟成感があって美味い♪

20年戦士いただきました。 メルローとカベルネフラン半々くらいとのことですが、カベルネフランのしっかりした骨格がまだまだ生きてます。 角が取れててとても良い感じです。これで心おきなく3杯で帰れます(明日は二次検診)。