Ch. Aiguilloux Cuvée STC (Soleil Terre Coeur)
シャトー・エグイユ

ワインおつまみ第3弾。赤にあわせた料理を作りました。トマトのグラタン、我ながら絶品でした！ 今日のワインは、濃いけど渋みはほどよく、美味しかったです。リピありです！

実家からのプレゼント。ラングドックの赤。試しにグラスに注ぐも香りが立たないので、デキャンティングしてみる。…が、あまり香りたたず。味はタンニン感強めでシンシン肉のステーキとの相性はまぁいい感じ。

何となく個人的にビオワインで感じてる落ち着いた土の香りがあります。それと、少し酸味を感じる醤油のような香りに黒果実の香り。 頂いてみると奥行きがちょっと期待より少なめ…と思ってたら、XO醤を使った焼売と合わせたら、見えていた奥の壁が崩れて、足を踏み出せるようになりました！おぉー、これは良いマリアージュですっごく開きます！ お肉が合うのか、XO醤が合うのか、切り分けが難しいですが、でも美味しくてベリー香と熟成香が楽しい(^^) 後から出し汁に近いニュアンスを感じます。何だかナチュールにハマりそう！(笑) そんな感じのワイン。

リピ3本目。 スパイシーで濃い目。 バターたっぷりのフランスパンと合う。 やすうま。

自然派っぽさは少ないカリニャン ステファン・ティソを見つけたスーパーで買ってきた自然派ラングドックのカリニャンです。 裏ラベルを見ればピンとくる人も多いはず。そう自社仕入れの自然派メインを置いてあるあのスーパーです。 お手頃価格がメインであり自然派の仕入れが多いのでエントリークラスのこれから買ってみました。 自然派感は薄くカリニャンっぽさは強いです。なのであえてこれを買う理由も薄いです。 開かない、香りも徐々に閉じ気味になる逆パターンで飲み進めていくうちに美味しく感じてくるタイプでもないです。 これこそヌフパプのように抜栓何日後が本領発揮するタイプですと言いたいやつかもですw リピはなしです。

シャトーエグイユは年の違うの含めて4本目かな。 ほんと安うまの代表、超好き。 樽の香り。 ピリッと胡椒の香り。 スパイシーでまろやか。 この値段でこの楽しさ。 素晴らしい。

シャトーエグイユ 自然派な作り手、エグイユを色々呑んできたけど！外れが少なく、コスパが高い感じ。今回のヤツは全体のバランスがよく、喉越しがまろやかでタンニンもふくよか甘みがあり、とても呑みやすい！料理も幅広く合いそうな感じ

シャトーエグイユは好きな生産者の一つ。 コルビエールは年代違いのをいくつか飲んで安うま派として一気にファンになったが、キュベSTCを飲んでみた。 うーん。 これも好きだ。 香りベリー系。 柔らかい。 甘い。 薄いルビー色。 デキャンタに置いておくと2時間ほどでゆっくり香りが開く。 華やか。 重厚感あるフルボディ。 黒胡椒のヒリリとしたスパイシーさ。 樽の香ばしい香り包みこむ。 好きな味だ。 カレーと合わしてもよくあう。 マイルドとスパイシーさを合わすので、カレーの同じようなマイルドスパイシーさにマリアージュするのかな。 安い。 旨い。

南仏らしさを感じる太陽の香り、全く引っかかりなく喉を通る飲みやすさ。なのにしっかりコクがあり旨みもある。1000円台で楽しめるコスパ優秀なデイリーワイン?

味が膨らむ感じ。タンニンが豊富。でも重くない。好きな感じではないけど、飽きない良さを感じる。深い。木を感じる。