Cesani Clamys Vernaccia di San Gimignano
チェザーニ クラミス ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ

昨夜のワイン イタリア トスカーナ州のヴェルナッチャ ディ サンジミニアーノ DOCG 詳細は、トスカニーのサイトから 『ワイナリー名 ： チェザーニ 樹齢30年以上の古樹の畑を2010年に購入した単一畑ヴェルナッチャ。かつては海だった土地で貝殻などの化石(クラミス)の混じる粘土質土壌です。黄金色に輝くしっかりとした黄色の外観。ラベンダーやフジの花などのフローラルな香りと柑橘系果実やミネラル、火打ち石のニュアンスも感じられる強いアロマ。香りの力強さそのままに厚みのあるやわらかな味わいで、熟した果実感とともに塩っぽいミネラルと美しい酸が広がっていきます。複雑味がありながらも味わいの要素のバランスが絶妙で、心地よい長い余韻へと続きます。9月下旬に収穫。ステンレスタンクのみの醸造でマロラクティック発酵は行いません。1年間のシュールリー。6ヶ月以上の瓶熟成。 セパージュ：ヴェルナッチャ100%』 お供は、地元魚津産の25CmOVERの脂ののった秋カマスの塩焼き EVオリーブオイルがけ、同じく魚津産の甘エビとサラダ蕪もものすけの柚子胡椒マリネ、ポン酢&ゴマだれの豚しゃぶ、棒々鶏と美味しくいただきました～♪(^ー^)