Celler 9+ Cantaperdius
セイエル・ノウ・メス カンタペルディウス

カンタペルディウス セイエル ノウメス Cantaperdius Celler Nou Mes 【忘備録】 この日は家族で近郊にできたフランス料理屋さんに伺いました。 料理と自然派ワインのペアリングが楽しめるお店です。 アメリカンチェリー、ブルーベリーなど心地よい柔らかい甘みと丸み、うまみとともにスモイの柑橘系の酸が。スイスイ心地よいバランスに感服。除梗、ステンレスタンクでマセラシオン、アルコール発酵（6日間、22 24℃）。プレスし、フリーラン果汁のみを使用。澱引きせず、澱と共にステンレスタンクで10ヶ月寝かせる。 Clean And Natural 【ワイナリー名】セイエル ノウメス 【内容量】750ml 【品種】スモイ、ウルデリュブレテンプラニーリョ、カルトゥシャチャレロ 【産地】スペイン/カタルーニャ

No764 外観は輝きのある小豆色、縁は明るい 粘性は強く、環から筋がグラスを落ちるのに時間がかかる 香りはチャーミングで甘酸っぱい酢昆布、還元臭、爽やかさがある 味わいはアタックはスッとしているが、酸味と口に残るタンニンがフレッシュさを感じさせる