Cazé Thibaut Les Fourches
カゼ・ティボー レ・フルシュ

カゼ・ティボー・ル・フルシュ2016年を頂きました。 こちらはブラン・ド・ブランでドサージュは2.8g/L、デゴルジュマンは2021年2月26日と記載してありました。 少し淡いゴールデン・イエロー。 品の良いシトラスやリンゴ、リコリスなどのスパイスやミネラリーなアロマを感じます。 ドライなエントリーで、引き締まったスパイシーな酸味、エンドにかけてスパイスや鉱物系ミネラルが綺麗に香る余韻。 とてもバランスよく美しいミディアム・ボディのシャンパーニュ。 翌日は少し全体がマイルドになりますが、果実味の密度も良く、とても上品且つ個性も感じるレ・フルシュでした。

とてもキレが良く、目の覚める酸が気持ちいい。 朝寝、朝風呂、カゼ・ティボー。とてもタイトでフレッシュ。ただ酸っぱいだけでなく、味わいの構成はしっかりしている。 冬の朝風呂のお供には悪くない。