Cave d'Occi Sparkling Wine Blanc de Blancs Brut
カーブドッチ スパークリングワイン ブラン・ド・ブラン ブリュット

ドライでシュワシュワ

ブラン・ド・ブラン 2021 その14 食事の後半に飲むと味わいが増すように感じました。 天ぷらにもレモンと生姜のシャーベットにも とても合います。

ブラン・ド・ブラン 2021 カーブ・ドッチ　その① 極めてドライな味わいです。 そしてグラス中にいつまでも細く繊細な気泡が 立ち昇ってくるのが不思議です♪ 最初の一品は葡萄畑を前にして頂きました〜 なんと素敵な空間でしょう♡ アルバリーニョの青い実が沢山育っています✨

新潟ワインコーストの旅⑤ 敷地内ホテルに2泊してワイン三昧至福の3日間。 マリアージュディナー② 2021ブラン・ド・ブラン 軽快な泡立ち。瓶内二次発酵。 4月のコンソメ(たらの芽)

開店以来年2回は貸切ワイン会やってる寿司屋さんが移転、新規開店したのでお祝いワイン会。スタートはカーブドッジのBB。日本の泡、美味しくなりました。

学年カーフドッチへ行って買ってきたBB。美味しいです。2種類のヒレを塩胡椒と特製味噌ソースで。

今年のラストワインは カーブドッチ スパークリングワイン ブラン・ド・ブラン ブリュット キレッキレのドライな飲み口 鮮烈で清潔な印象 美味しい♪ 紅白を見ながら大晦日のお供 十日町そば屋清兵衛さんのお蕎麦 かっぱのおしゅし 寅年の〆はお兄のお土産の 大阪名物トラ焼き♪

☆2.55 キレキレ

Cave d'Occi Sparkling Wine Blanc de Blancs Brut カーブドッチ スパークリングワイン ブラン・ド・ブラン ブリュット 【忘備録】 この日はクリスマスイヴです。 鶏の照り焼き？ ケーキ？ やっぱり泡で？ 優しく淡麗辛口？ 程よく熟成？ 泡も優しく細かい。 美味しいです。

Cave d'Occi Sparkling Wine Blanc de Blancs Brut カーブドッチ スパークリングワイン ブラン・ド・ブラン ブリュット 家呑みです。 久しぶりにO氏から連絡。 「自家製の鶏レバーペーストができたのでお裾分けします。」と言うことで、 これ開けます。 ◯信の安売りコーナーで入手。 開けるといい感じで熟成しています。 グラスの中の色が大好きな熟成加減。 泡も細かく口当たりは、優しいです。 香りも優しい果物、梨林檎？ クセのないすっきり系？ この値段なら文句なし。 美味しいです。

新潟の旅一日目 レストラン トラヴィーニュ ディナー③ ブランド・ブラン 少し濃いめのイエロー 繊細な泡が美しいです。 レモン 青リンゴ の香りがフワッとします。 透明感のあるキリッとドライなお味です。 『五泉KEIKO農園 蓮根のキャラメリゼと鮟鱇』 蓮根の甘さと鮟鱇の濃厚さが合います。

カーブドッチのスパークリング。 ドライのわりにフルーティな味わい。 きめ細かな泡立ちが良いですね。

今年の連休は帰省できなかったので、したつもりの新潟ワイン。 鶏肉ポワレとバルサミコソース。素晴らしい。

カーブドッチのシャルドネによるブラン・ド・ブラン。 細かい泡が液面にリボンを作り、色調はやや淡いイエロー。 吟醸香を強く感じます。柑橘と青リンゴ、メロン。 ソフトな甘み、爽やかな酸と穏やかな苦味。

カーブドッチのスパークリング ブランドブラン　brut 岩清水の清流を彷彿とさせる きれいな味わい キリッとドライで キュッとくる口当たり 辛口がかえってブドウ本来の味を くっきりとした輪郭を表現しています。 葬式のための積立 勧誘されました もう、そんな年になってました(°_°)

レコルタカーブドッチにて

カーヴ ドッチ スパークリング 動物シリーズとは違って、シャンパーニュを再現したかのようなスタイル。 よくここまで透明感のあるスパークリングに仕上げたなぁと少々驚きました✨ スッキリ爽やか❗ エチケットも大好きです❤️ ごちそうさま―‼️

「カーブドッチ　スパークリング　ブランドブラン」 二日目の夕食はしゃぶしゃぶ❣に合わせたのはカーブドッチさんの泡○o。. スッキリして飲みやすい泡でした♫ もう少し価格的に抑えられると良いですよね〜(*^^)v お肉は1人2枚食べれば十分で〆のおうどんも二人前にしてもらいました❣

こちらも新潟のカーブドッチ。シャルドネのスパークリング。ちょっと日本酒っぽい感じがするのは気のせい⁈

カーブドッチのスパークリング。 白の白。普通に美味しいﾃﾞｽ。 個人的にはもう少し熟成感あった方が好きですが、全然好みです。

カーブドッチのスパークリング。 ◎ 泡がすぐ消えちゃうのがたまに傷。

新潟ワインコースト探訪2/9 ず〜っと行ってみたかった カーブドッチワイナリーツアーに参加です！ こんな冬の最中に参加する人は かなり珍しいかも(笑) 私たちだけのマンツーマンツアーでした〜 まずは畑を見学です。 こちらの畑は樹齢三年 収穫はまだまだ出来なくて 大体五年くらいでやっとワインを作る位 収穫が出来るようになるそうです。 そして、30年くらいの樹齢で その命を全うする事になるんだとか。 外国の古木が100年もあることを思うと 何と儚いことでしょう... 試飲一杯目 こちらのスパークリングワイン ヴィンテージは無くて 色んな年のワインの組み合わせ 今年から新しいロットになったとの事です。 綺麗な泡のチェーンネックレス 酵母感はありますが あっさりスッキリしています。 押し付けがましく無くて 淑やかで控えめな佇まい。 スタッフさんも 「泡は乾杯が多いから お食事は魚も肉も野菜も何が来ても あわせられます！」 なるほど〜_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ

GWにつき新潟の温泉宿に一泊。新潟なんて20年ぶり(￣∀￣) で、カーブドッチ。前から来たかった場所。さすが、観光客が多い！ワンちゃんも多い！そしてオッシャレ！ 試飲は全てのアイテムが一律200円という太っ腹(^^) 最初はブランドブランドの泡で。シャンパーニュのような本格派。辛口でマイウー♪

シャンパーニュ製法による、ブランド・ブラン。これはこれで美味しいけれど、やや複雑味に欠ける印象。

家飲み。カーブドッチ スパークリング ブラン・ド・ブラン 新潟お土産シリーズ、唯一の泡です。 今日は暑くて…。 細かい泡で黄金色。 柑橘、青リンゴ、アプリコット、イースト、蜜の香り。 爽やかな酸味でスッキリドライ。 果実は熟れてて、シャルドネ100にしてはコクがある感じです。 アフターに上品な樽のニュアンス、そして、ワイナリーで飲んだスティル同様、ほんのりと塩気感じました。 美味しいですね(^^)

カーブドッチのスパークリング、青リンゴや、新潟だからなのでしょうか、まろやかなお米のニュアンスの酵母の香り 新潟駅前、レコルタ、カーブドッチにていただきました！また来たいです。

瓶内二次発酵

新潟のカーブ・ドッチ・ワイナリーのスパークリング。以前カーブドッチの店舗で食事をした時に食前に飲んだり、ショップで試飲した時の印象がとても良かったので、大晦日の晩の寿司とお刺身に合わせようと思って購入しました。ところが全然食事とマリアージュしない。あっさりした白身のお刺身にも負けてしまうボディの弱さ。単独で飲むにはきっと良いワインなのでしょうけど、食事に合わせると全く存在感が無くなるどころか、味わいすら変わってしまいました。ということで、カーブドッチは好きなワイナリーですが、今後一層の飛躍をして頂きたいという思いを込めて厳しめに評価させて頂きました。

日本・新潟の瓶内二次発酵 CHのみのブラン・ド・ブラン カーブドッチは好きなワイナリーだが、この泡はもっと寝かせた方が良いか、と

カーブドッチさんのスパークリング 2002シャルドネとのリザーブワイン…かなり変わってる！ 日本酒感覚でものめそうな ワインにしては淡麗感もありつつ 樽のまったり感(*´∀`)♪