Cave d'Occi かわうそ 2015
カーブドッチ どうぶつシリーズ

『No.618 正に一期一会というやつ』 日曜日。娘もだいぶ体調が落ち着いたみたいなんで、家族で近所のスーパーにお買い物。ドーナツ食べたり、食材買い込んだり...と満喫できたみたいで良かった良かった。 今日はなんとなくほっこりするようなメニューでもって事で、ポトフにしようかな... って事で、今夜の夕飯は... ・ポトフ ・キノコとチキンのピラフ そして今夜の一本は、久々にカーヴ・ドッチのかわうそ2015年をお供に。実験的な感じで作ったというこの一本。ちなみにセパージュは... ・シャルドネ ・シュナン・ブラン ・シャスラー ・ヘルダー ・オーセロワ ・セミヨン ・アルバリーニョ おぉ、たっぷりだなぁ。しかもシャスラー、ヘルダー、オーセロワは抜根したそうで、もう作れませんよ...的なやつである。そんな貴重なものを私めが飲んでもいいのだろうか...うん、よしとしよう。 グラスに注ぎ、まずは香りの方を...ほぉ、林檎や桃のような果実の香りが鼻に入ってくる。そしてヴァニラや蜜の香りも感じたりして。あとちょっとだけヨーグルトっぽいニュアンスも。そして一口...あぁ、こんな感じなんだ！ まず舌の中心に来る感じの旨味、そして林檎や桃の果実味。樽っぽさやヴァニラ感が来て、少しだけほろ苦さやねっとり感を感じるような。 まぁ、こんだけの葡萄が入り混じってると、色んな味わいがあるよなぁ...でもとっ散らかったような感じや、逆に個性が抑えられちゃった感はないなぁ。なんだかいい感じにそれぞれの個性が垣間見えるような作りになってるなぁと思う次第で。 ポトフとはなかなか相性いいんじゃないかなぁと思ったり。そしてキノコのピラフとも良さげな感じ。わりとコクのある味わいだから、魚料理よりはホワイトミート系に合うんじゃないだろうかと僕は思うわけで。 なんかこれきり会うことはほぼないと思うのだけど、しっかり味わうことができたかな...と思ったり。ごちそうさまでした！

カーブドッチ かわうそ2015 シャスラー、ヘルダー、オーセロワ、アルバリーニョ、セミヨン、シャルドネ、シュナンブラン‼️ 幾つかの苗木は引っこ抜いたのでこのブレンドは最後のことで、もったいないけど遂に開けました❗️ 動物シリーズのシュナンブランに近いのか、じわりじわり、じわりじわり、旨味です

YDさん来京記念0次会 これもYDさんが少し残しておいてくれたもの。 カーヴ ドッチのかわうそ。 かわうそって、私が子供の頃、我が家ではブームだったことがあるけど、最近聞かないなぁ。 うーむ、何のブドウが使われているのか、まるでわからないブレンド。 日本ワインぽい、果実味豊かで、酸やミネラルは低い…としか記憶に無し。 ちなみにうちにはぺんぎんが2本あるのだ(๑•̀ㅂ•́)و✧

東京ワイン会0次会。 7種のアッサンブラージュ、ビオっぽい風味。

東京ワイン会 0次会① カーブドッチの動物シリーズのカワウソ 7つの葡萄のブレンド 主にはシュナンブランかな。 程よい甘みが美味しい♪ 岡田さんとぺんぺんさんとワイン会前に飲んでます。 後半は初の上野動物園 パンダ‥‥の後ろ姿！笑 タカ‥‥の後ろ姿！！笑

かわうそ2015

2015 アルバリーニョは潮の香り

掛川さん込みでショットを。 assemblage感はなくシードル感。 掛川さん曰く20日後がベストらしい。 酢酸加えたものと、北海道の葡萄のように酸をもったものとの比較 はとっても興味深いです。

優しい味わい。 ただ、香りが苦手で、ちょっときびしかったです。残念。 かわうその意味…

イルギオットーネ京都にて

８月の…まとめてアップアップ☆ 大阪のフジマルさんで見つけた、カーブドッチワイナリーのかわうそちゃん♪

とり鉄にて 新潟カーブドッチの動物シリーズ こちらは品種かいてなくてアッサンブラージュでした。 シュナンブランとかアルバリーニョ？シャルドネ？ 華やかで飲みやすい。スルスルと飲んでしまいますね。

Bow!を辛口にした感じ。

新潟のカーブドッチのかわうそ、アッサンブラージュ。近所のワインバーで飲む。 白にしては赤のカベルネみたいな香り。 一言で言えない複数の香り。一杯でもほんわか出来る良いワインだった。