Cave d'Eclat Préface 2021
カーヴデクラ

カーヴ・デクラ　プレフェス2021 北海道余市仁木町　ピノ・ノワール、シャルドネ。赤系ベリー、チェリーにカシスのニュアンス。程よいスパイスに花の香りも。ミネラル豊で、酸も美しく、少しアーシーなニュアンスも。複雑で旨味もあって、とっても美味しかったです。また飲みたいなと思いました。

今回のぶっ飛び。デクラさんのプレフェスを飲めるとは。 ピノノワールとシャルドネのセパージュ、褐色のかかった薄紅、沸き立つ香り、旨味、余韻、ともに素晴らしい。出蔵さんのセンス、半端ない。 北海道に遊びに来た甲斐があったな〜(^^)

我々主催のワイン会 Vinicaにはアップしてないのですが、確か半年前ぐらいに飲んでて、そのときは持ち寄りだったと思います。 宅配便で来たものをその日のうちに持ってきた、ということで、全然本領発揮してない状態だったのかほとんど当時は印象が残ってなかったです。 今回は1週間前に搬入したのが功を奏して、注ぎたてはかなり美味しかったです。 注いだあとはどんどん変わっちゃうのですが、出倉さんはセンスがいい、と噂はホントだったと分かりました。

余市、徳島屋さんにて、デグラさんお隣の席で持ち込みワインご馳走になりながら、 お話勉強になりました！幸せな時間！

ラフェト#ラフェト余市2024