Cavalleri Franciacorta Brut Satèn
カヴァッレーリ フランチャコルタ ブリュット サテン

イタリア北部のロンバルディア州、カヴァッレーリ フランチャコルタ ブリュット サテン2017をグラスで。シャルドネ100%。 色味は明るいゴールド、泡はきめ細やかに立ち上る。香りは洋梨のバランスにレモンのニュアンス、豊かな酵母の香りとナッツ、ふわりと蜂蜜。 飲み口は中庸な重さの口当たり、ふくよかな果実味となめらかな酸味、「サテン」らしい非常に口当たりの柔らかい泡が心地よい。 カヴァッレーリは600年の歴史あるワイナリーで、フランチャコルタの中でもベラヴィスタとカ・デル・ボスコと並ぶ3大フランチャコルタに挙げられるワイナリー。

会社飲み スッキリフランチャコルタ

2014 カヴァッレーリ　フランチャコルタ　ブリュット　ブラン・ド・ブラン　サテン　ロンバルディア/イタリア 長男帰省ワイン・その1 福岡で暮らす長男が、日曜日から水曜日までの3泊4日で帰省しています。 久しぶりに家族5人が勢揃いしての晩ごはんとなりました。 彼の友人のお父さんの寿司店で折詰にしてもらったちらし寿司と、福岡から持参した真空調理器機で仕込んだサラダチキンをメインにしたサラダの晩ごはん。 合わせたのは、フランチャコルタを飲んだことがないという長男のリクエストで、カヴァッレーリのサテン。 バックラベルによれば、デゴルジュマンは2017〜2018の冬（OK?）、ドサージュはゼロのノンドゼ、もちろんシャルドネ100%のワインです。 外観は、明るく透明感のあるストローイエロー。泡立ちは控えめで、非常にきめ細かく見えます。 香りは、青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンのような柑橘、チョーク、蜂蜜、かすかにトースト。 少し控えめな感じもしますが、上品さが際立つ香り。 口に含むと、柔らかで繊細な性質の泡立ちが印象的。ガス圧は低めですが、名前の通りシルキーで持続性のある発泡感が何とも心地良いですね。 ノンドゼらしいキリッとしたドライさを感じますが、しっかりした旨みも強く、とても柔らかで深みのある美味しさ。 瑞々しいフレッシュな果実感とキレのある酸がイキイキとした味わいを形作っています。 久しぶりの「全員集合！」に相応しい、素晴らしいワインでした♪

フランチャコルタ、カヴァッレリ・サテン2014、黄金色でトロピカルフルーツ香溢れてる、でも口にするとノンドサ感じる、ミネラリーで酸きりり、香りと味わいのギャップがいいですね！！

フランチャコルタのブランドブラン。 少し濃いめのイエローで泡立ちも細やかで酸と果実味のバランスが良くエレガントな仕上りだと思います。でもちょっとお高いかな？