Cava 57 Indomable

結婚式の翌日、帰り道に寄った、ケレタロのワイナリー、カバ57 このメルローは、メルローにしては酸が高く、メルローっぽくなかった記憶 ケレタロの気候を反映したと思われる Indomable = 手懐けることのできない のその意味は… 1810年9月13日、後にケレタロとなる地域の市長？は、自宅監禁されたスペイン人統治者の妻の司令を受け、独立運動の秘密計画がスペイン側にバレたことをリーダーらに伝えるために、夜通し馬を走らせた。 そのおかげで、独立戦争は予定を早めて開始された。 彼の自由を求める精神、手懐けることのできない精神を讃えたキュヴェ このワイナリーのスティルワインは、独立運動絡みのネーミングばかりだ（｡◑ヮ◑｡） 私が好きなバハ・カリフォルニアの別のワイン、クランデスティノもその系統 ちなみにスパークリングワインのネーミング、パロマスの由来については、ドゥミセックの投稿に書きました