Castelfeder Raif Sauvignon
カステルフェデール ライフ ソーヴィニヨン

カステルフェデルは、ボルツァーノの南エーニャ（独語でノイマルクト）を拠点とし、70haもの畑を持つかなり規模の大きい家族経営のワイナリー。近年は温暖化の影響も考慮し、モーゼルの畑も入手するなど意欲的な生産者です。 こちらのソーヴィニヨン・ライフは、単一畑を謳うスタンダードキュヴェの1つ。 あまり緑のないストローイエロー。 カシスの新芽、パイナップル、グレープフルーツ、キウイフルーツ、黄金糖、松、シナモン。 わずかな発泡を感じる。アタックにはキレのある酸があり、時間差でふくよかなボディも感じられる。 ミネラル由来の硬さはあまりなく、柔らかで飲みやすい。 よく熟した果実のボリューム感を示しつつも、アルコール度数は中庸で、中盤以降はさっぱりとした雰囲気も感じる。 エレガントさも感じられる、かなりスマートなワインでした。 以下、テクニカルシートより。 The high location of this vineyard, about 600 m, as well as the favourable temperature fluctuations are decisive for this aromatic wine. Falling winds in the evening lower the temperature and guarantee an optimal development of the grape. Names: From typo to cult status. Since the grapes of the Sauvignon ripened faster, people wanted to name the wine after it. At some point, someone at the winery mixed up the spelling and voila - the new name Raif was born. Label: The label shows the distinctive leaf of the Sauvignon vine. Vigneti delle Dolomiti IGT Selected vineyards in the Bassa Atesina region Guyot, Sandy gravel soils Manual harvest, gentle pressing,　fermentation in stainless steel, maturation on the yeast for 6 months Asparagus, fish, shellfish, white meat Bright yellow colour with greenish reflections, aromatic notes of figs, nettles, scent of elderflower, passionfruit, elegant, harmonious, juicy structure, aromatic finish 空き瓶：660g コルク：50mm（diam10） アナエロビック・ナチュラルのコーヒーは少々お高いですか、独特のアロマがあるので、たまに飲みたくなります。