Case Corini Ciabot del Moreto
カーゼ・コリーニ チャボ・デル・モレート

こいつはヤヴァいぜ

めっちゃ美味しい 嗅いだことのない強い香りだが 含むとほのかに甘い紅茶のような味 口の中に残る カーゼコリーニがたどり着いた、最も表現力があるピエモンテの土着白品種モスカート ピエモンテの偉大な自然派「カーゼ コリーニ」。ワイナリーは、大量のエネルギー消費を伴う現代の大規模な農業に対して異を唱え、持続可能な農業の重要性を地質学を専門とする学者の立場から説き、その証明の場として、家業でもあったブドウ栽培とワイン造りを行っています。また、人為的関与を極限まで避け、酸化防止剤無添加でワイン生産をしています。 そんなカーゼコリーニが高樹齢モスカートで造る辛口白ワイン。バルラの白ワイン版とも呼ぶべきワインで、「チャボ デル モレート」区画で造られる、特に生産量の少ない希少な逸品。

ロレンツォ教授の白

カーゼ・コリーニのモスカート。 アールグレイ。 自分の身体が香ってるんじゃないかと 錯覚する位、香り高い余韻。 てゆーか、もはや余韻の域じゃない…