Cascina 'Tavijn Rosso Rifermentato
カッシーナ・タヴィン ロッソ・リフェルメンタート

『No.299 バレンタインデェに良いかもしれない』 そんなこんなでバレンタインデー。今でこそ結婚しているので、ちゃんと妻からいただける嬉しさ。何年か前は独り身だったし、特定のパートナーもいなかったし…と思い返すだけで、涙が溢れてきそう…ってことはさすがにないけど、その時の悔しさはまだ覚えている…うーむ、忘れるものか！ ちょっと執念深すぎるような気がしないでもないが。 そんな今夜の夕飯は… ・ハンバーグ ・ポテトサラダ ・アボカドとトマトのチーズグリル ・ボルシチ あぁ、ありがたやのハンバーグ！そして今夜はイタリアのカッシーナ・タヴィンのロッソ・リフェルメンタート2016年をお供に。カッシーナ・タヴィンのワインは初めてだし、グリニョリーノという葡萄も初めて。そしてこのロッソ・リフェルメンタートという微発泡のワインも初めての試みとのこと。いわゆる初めてづくし。うん、悪くない。 赤というより、濃い目のロゼに近いような色合いと、ハートのエチケットがなんとなくバレンタインデーって感じで。注意書きに吹きこぼれの可能性があるとのことなので、慎重に王冠を開ける…うーん、残念ながらちょっとばかり吹き出しちゃった。 グラスに注ぐときれいで濃い目のルビーのような色合い。そして香りのほうは…ほうほう、ちょっと還元的なニュアンスが香りに感じられるけど、全然許容範囲！そしてジャミーな香りも広がってくる。そして一口...果実味やジャムっぽい味わいに、コレまた香り通りの還元的なニュアンス。でもコレまた許容範囲...ってか旨い！ 素朴でチャーミングな味わいが実に良い！甘さ控えめで、ほのかな酸味ときめ細やかなタンニンが実に絶妙！微炭酸も手伝ってか食事と共にいただきたい一本！うん、バレンタインのディナーに合うんじゃないかなぁ。エチケットも含めて。 これ白も買ってるから、もう少し寝かせて初夏の頃飲もうかなぁ。