Casa do Valle Branco

“Gyoza dumpling with cilantro ” “Sautéed asparagus and chicken with lemongrass” “Soba noodles with smoked duck, leeks and Sudachi citrus”

色は少し濃いめ。スッキリと爽やかでフルーティーでした。

単発ワイン講座① ソムリエールに習う単発講座。今回から講師が変わり生産国縛りのテーマ。本日はポルトガル。 まずはお決まりのヴィーニョ・ヴェルデ。アルコール低いのが定番と思ってたけどこちらは珍しく12.5ある。色濃い目で味も深い。ブラインドで飲んだら、ヴィーニョ・ヴェルデと思わないだろうなぁ。 マリアージュはイワシのアヒージョ風。

ポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ。爽やかでまあまあ美味しいですが、ちょっぴり残るアルコール感。

ポルトガル。 Vino Verde 。フレッシュさが売りだとおもってましたが、古酒のような先入観か、シェリーのようなアタック？ただ面白いことに、アフターノートで甘みが立ち上がる。美味しいとす。

酸味が強めであまり苦くなく軽いワイン。 なんかあまり評価よくないのなー、私は結構好きだな 香りがさわやかだし結構フルーティ サラダやパスタとかと合わせたい…なんか、ミカンの入ったフルーツヨーグルトみたいなイメージ笑

おいしくない。 焼酎みたいな味がするぞ。 1000円以下はやっぱりダメかな。

酸味の強いポルトガルワインです。 サラダと一緒に飲んでいます。