Casa del Cerro Cabernet Sauvignon Reserva
カサ・デル・セロ カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルヴァ

程よいタンニンが感じられ、肉料理に合う

ネット9本1万円 チリ産、カベルネ・ソーヴィニヨン ピノノワールような酸味。 渋みもあるがスッキリとして飲みやすい。

「プレゼントワイン②」 ワインをまったく飲んだことがない（と言うか、お酒自体ほぼ飲まない）職場の方がネット販売で色々調べて買ってくれたプレゼントワインの二本目 前日に白を頂いた、チリの赤でカーサ　デル　セロ　カベルネソーヴィニヨン レセルヴァ 2021 熟したブラックベリーやカシスに少し葉巻ぽいスモーキーさとカベルネらしい少しミントのハーブぽさ こちらの作り手は葡萄そのものの味を大事にしていて赤でも樽は未使用でスレンテス熟成 ニューワールドのカベルネぽさがありつつも樽さがないおかげか嫌味のない素直な香り♪ 香り同様に熟した甘い果実を感じつつも適度な酸味もあり素直にバランスの取れた十分に二千円以内くらいのデイリーワインとしては納得な味わい ワインセットに同封されていたオリジナル葡萄品種の小冊子の最初がニューワールドのカベルネ紹介だったのでその辺にこだわりのある輸入元なのかも^_^ コスパ良い素直な味のおかげか最新の24年サクラアワードでゴールドを受賞しているみたい お惣菜の鴨のパストラミなんかによく合いました♪

色は濃いが透明感のある赤紫 鼻にささるベリー、カシスっぽい明るい果実の香り 飲むとややスモーキー 果実由来の優しい酸味と肉厚な甘みのバランスが良く、シンプルだが普通に美味いチリワイン

チリカベ　1800円 カベソー Vina Marty しっかりとした果実味　渋み 酸はやや強くて　余韻も良い バランスも取れてて　教科書的な?

チリのCS。 黒果実やコーヒー。タンニンと果実味がバランスよく

ソムリエセット ⑥／6 なのでリピ

チリ産、カベルネ・ソーヴィニヨン ネットで1800円 オーソドックスなカベルネ。甘さとクセがなく、料理に合わせやすい。

安定のチリですね。

訳ありセット ①／9

美味いチリカベ。 透き通ったタンニン感のある香り。 飲むと中重な黒系ベリーの果実感、燻し感、軽くスパイシー。

華やかな香りとマイルドなタンニンで美味しいと思います。

ブラックベリーな果実味と色々な香りが広がりますが、判別できません。 香りの勉強とかしてみたいものです。 口当たりはまろやかで、後に酸味やスパイシー感もきますがスーっと抜けていき、最初の香りから果実感を抜いたまろやかさが余韻になります。長くはないですが。 2日目にかなりまろやかになり、イオンっぽい香りが強くなったかな？ そこそこ美味しいですが、美味しい！って言うより、安いワインだけど味や香、取り扱いなどの勉強になるんじゃないかなと思いました。面白い。 また買ってみたいです。 2023年3月23日 2回目の購入 シルキーと言うかミルク感も感じます。 イオンはミネラル感らしい ハーブ？スパイス？っぽさは相変わらずわからないまま 次はこれのメルローですね

バランス良くしっかり濃いめで飲みやすいミディアム。果実味強め、タンニン丸め。親しみやすい味。

ちょっと遡りますが、、 アタックは黒青紫系の濃く豊かな果実とチョコレートのようなニュアンスを感じる。 時間が経つと酸味が整い、香りが少しずつ開き始めてくる。中盤〜後半はスパイシーな舌触りと柔らかい樽香を感じ、手頃な価格にしては余韻までしっかりと楽しませてくれる。 バターを使った料理との相性は特に良いと感じたが、黒ラベルから想像するよりもタンニンの後残りが軽いため重々し過ぎず、色んな料理とも合わせやすい万能な赤。

ドラッグストアで買ったやつかなぁ？ チリのカベソー。 アルコール感と少し酸味が立つけれど、全体的にバランスがよく、テーブルワインにちょうどいい。 お肉とか重たいものに合わせても良さそう。

備忘録　9月⑤

チリのカベソー。ヴィンテージは2019年。色は縁が赤紫がかったガーネット。ブラックベリー、ブラックチェリー、カシス。少し焦がした樽のニュアンス。やや甘みは強め。お値段対比で悪くないと思います。 最後の写真は、旅行で訪れた三島スカイウォーク。400mの吊橋です。悪くいえば、向こう側に渡って戻ってくるだけなのですが、それなりに高いし揺れるし、割と楽しめました。

安定のチリのカベソーですが、これならアルパカで充分。

アルコール感が強い。ステーキなどと一緒だったらいいかも

久々にキープワインを開ける いつ買ったのか忘れてしまう →北野エース2本2000円のだったw クセ少な目で軽め カニカマと一緒にw

デイリーワインにぴったり。 ストックしておきたい。

ワインショップソムリエのセットからチリのカベルネソービニヨン。1200円ほどのワインですが、きわめてバランスが良く飲みやすくコストパフォーマンスのよいワインかと思います。 ダークチェリーとかブラックベリーとかの濃いめの果実感を重たすぎず軽すぎない口当たりとほどよい酸味、ほどよいタンニンがうまく仕上がっていますねぇ。

ピザ待ってる間に飲み終わりそう。チープな香りと後味。

コスパ抜群。毎日ジャバジャバいけますね。 流石のマーティさんです。 安いものも安定してますね。

ムートン、オーパス・ワンを手がけた醸造家が手がけた…となると、ちょっと期待。美味しいけどフツーでした

解説より。味わいはまろやかな果実味から、広がりはバランスがよく、後半にスパイシーなフレイヴァーが感じられ余韻に持続する。 香りはアルコール臭が凄い…あとベリー系の香りもします。甘さも微妙に感じますが、酸が結構最後に来るので、食事には色々合わせられて万能な気がします。

カサ・デル・セロ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ！ 常温で保存していたせいか、若干劣化しているように感じた。 ノーマルなカベルネ・ソーヴィニヨン！ タンニンはあまり感じず！

▪️外観 濃い紫色 ▪️香り 強さ：中程度 ブラックベリー、ブラックチェリー、カシス、ブラックプラム、ピーマン、トマトの葉 スギ、クローブ →若いワインである ▪️味覚 甘辛　　：辛口 酸　　　：やや高い タンニン：多い Alc. 　　：中程度 ボディ　：フル 風味　　：強い 余韻　　：やや長い ▪️品質評価 妥当 Balance　 ：◯ Length 　 ：△ Intensity　 ：△ Complexity：× ▪️飲み頃 今飲んでも良いが、熟成の可能性がある ▪️その他 生産地　：Chile＞Central Valley Cepage ：CS 100% Alc.　　 ：13.5% vol.

黒果実と若干の樽香で力強い、開けてすぐは硬い感じ