Carra di Casatico Acuto
カッラ・ディ・カザティコ アクート

7月のワイン…。 他にもまだ7月のワインがありますが、もうこれで7月は終了させます。 今日は何月でしたっけ？ …9月ももう後半((((；ﾟДﾟ))))))) やばっ！ ワインの話を。 品種は、マルヴァジーア・ディ・カンディア・アロマティカ (Malvasia di Candia aromatica)。 …長い。覚えられません。大きく括れば、マルヴァジアでいいんじゃないの？ …と思わせるスプマンテ。エクストラドライ。レモンとグレープフルーツの香り。後から少し苦味。独特の清涼感があります。この清涼感は…そうだ！ ジンライム。ジンライムの香りがあります。少し落ち着いてくると、エクストラドライの割に甘い香りも出てきますが…やはりジンライムの印象が残ります。 最後の写真は…長い茄子。 ある日、帰宅するとキッチンにこの茄子がありました。 「これ、どうしたの？」 「半額だから、買ったの」 「ふーん(・∀・)」 という会話を妻としたのが…5月20日。 「長いから」とか、「珍しいから」とかいうのではなく、「半額だから」というわかりやすい主婦の回答。 ちなみに、茄子はこの後は輪切りにされてお味噌汁の具になりました。 …長さを生かす料理にならず、単に普通の茄子の3本分という扱いにされた「大長なす」でした(・∀・) 茄子の長さも、写真を撮ってから載せる迄の長さも、そして品種の名前の長さも…。 ダメだこりゃ。 …すみません、ネタが尽きそうです(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 書き直そうかと一瞬思いましたが、面倒なのでこのまま載せます(￣∀￣)

マサさんにご馳走になったワイン マルヴァジア⁈ 私にとっては因縁のマルヴァジアですが、これはマルヴァジアっぽくない、締まりの良いイタリアンなスパークリングでしたヾ(๑╹◡╹)ﾉ”

Carra di Casatico カッラ ディ カザティコ Da Masa 家族ディナー。 まずはグラスで乾杯。 液体窒素で葡萄を凍結し 果実味を逃さない製法で 造られたスプマンテとの事。 美味しい泡です。 娘達もDa Masaデビュー。 色々なアンティパストと共に。 ワインも色々と試飲させて 頂きました。

コッリ ディ パルマ DOC マルヴァジア スプマンテ 花と白桃の甘い香り フレッシュで雑味のない果実の味わい 仄かな残糖分 収穫したブドウは液体窒素を使い瞬間冷却。 酸化を防ぎ新鮮さを保ち、味わい香りを凝縮できる。 発酵も特殊なタンクを使用することで、一次発酵で生成される風味、二酸化炭素を保つ事ができ、砂糖や酵母を追加せずに二次発酵を行う事ができる。

美味しいスプマンテです。 少々甘味のあるEXTRA DRYで、スッキリした味です。