Carnivor Cabernet Sauvignon
カーニヴォ カベルネ・ソーヴィニヨン

CARNIVOR、その名の通り肉にぴったりの赤です。カリフォルニアらしく濃くてジューシー、タンニンは豊富で酸味は控えめ、好みの味です。少し冷やして飲むと引き締まってちょうどいい気がしました。ラムのソテーと合わせていただきましたがピッタリでした。同シリーズにジンファンデルもあるみたいで、そっちも美味しそうで気になります。 . 年末年始のシフトが決まり、大晦日も元旦も出勤できるようです。わーい。。。世間とズレたタイミングで休暇を取るので実家への帰省はピークを外せるという意味ではありがたいのですが、大晦日や元旦に出勤はなかなか萎えます。ランチどこで食べたらええねん。元旦からコンビニや牛丼は避けたいところですが、店員さんと妙な一体感が芽生えるかもしれませんね。

血液のような黒みを帯びた液感 一口目から濃くシロップを飲んだような力強さ これぞアメリカワイン が、意外と力任せでなく直ぐにハーブ感、果実味を感じ、後から苦味がくる複雑さをのぞかせる 前半と後半で違う顔を見せ、濃いワインにありがちな飲みつかれがこない印象、うまし

箕面市での旅行にて。アタック強めやけど、タンニンはそこまで感じない。余韻長い。

毎度お馴染みのカーニヴォ。あれ、こんな味だったかなあ...と思ったらヴィンテージが2019になっとる!! おまけにグラスもチューリップグラスも変わっとる!! なんか2019は2018よりまったりスムースでちょいアルコール感が気になる。 2018年の濃厚でジューシーな果実味に比べると少し物足りない?

meat was made for CARNIVORと裏に記載されていた。凄い！ラベルの爪痕もビースティ！赤肉料理に合わせろなコンセプトが面白い。 青みがかったルビーを更に黒くした様な濃厚な青黒（赤）ワインでグラスに注ぐ液体もねっとりと濃い。香りは直ぐ開いてくれて判り易く赤や青ベリーやハニートーストのイメージ。味わいは果実の甘さがメインで濃厚なアパッシメントワインも思い出す。酸味は控えめ、でも余韻にはスムースに溶け込んだシルキーなタンニンが舌や喉に浮き立つ様に現れる。押しの強い果実やカラメルを経てカカオ80%ビターチョコレート、黒砂糖たっぷりの苦くて濃いエスプレッソショットのアフター。重さは丁度好みなのでもう少しスパイスのヒント要素も欲しい所ですが、これはやはり料理の方から補えと言う事か！？明日は早速赤肉をお供に試してみなくては。このストレートな明るさにはカリフォルニアを感じます。

肉料理の時の定番です。ジンギスカンとも合いました。

ウルグアイ産牛熟成サーロインステーキに良く合う定番カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン。文句なし。

濃い赤紫色をしています。プルーン、ブルーベリー、イチゴジャムなどの香りがします。適度な濃さのタンニンがあり、バランス良くまとめられています。値段相応ですね。 (アメリカ>カリフォルニア>ローダイ/カベルネソーヴィニヨン・メルロー・プティシラーズ)

黒ワインと言われる割に、甘い！？ 空気に触れると良い感じかなぁ。

とても濃く暗く、紫の強い色合い。 ドライフラワーや樽、凝縮した果実などの香り。 スワリングすると少し香水っぽさも？ 滑らかな舌触りにしっかりした濃いめのフルボディ。 酸味とタンニンは程よく口には残らない。 甘さも控えめ。 カシスの様なアロマが特徴的。 そこそこ！

香りが強くガツンとしたフルーティーさ。後味も癖なく初心者でも十分楽しめる。

色味が濃く、粘性も強い感じです。香りは強くたたないけれど薔薇のドライフラワーのような控えめながら華やかさがあります。 口に含んだ瞬間は仄かに甘さを感じ、スモーキーな香りが鼻を抜けていきます。少し酸味のあるビターチョコのようなニュアンスかな。 全体的に滑らかでバランスがとれていて美味しいです。(〃^ー^〃)

カルフォルニア、カベルネ・ソーヴィニヨン。 濃い。

第一印象は甘い。 ジビエ　鹿肉と一緒に飲みましたが、とてもあいました。 カリフォルニアでもこんなタイプの赤ワインがあるんですね。初めてです。

ステーキを食べに行った先のオススメ赤ワイン。 アメリカのカベソー。フランスの難しいソレとは違って、抜栓直後から香りがたち、開いて飲みやすい。 プルーンのどっしりとした香りでタンニンはあまり強くないが、ステーキによく合う！

独りサラダとプロテインと赤1本

焼肉用に購入。 しっかりしてるが、フルーティーで飲みやすい。

肉ワインとの事で飲んでみました。 なんだかのべーっとした感じ。 色は不透明な黒紫で期待させてくれますが、香立ちは少なく、味は普通のニューワールドのCSという恐縮された甘い感じ。 何が肉ワインなんでしょうか？　ステーキや焼肉に合うカリフォルニアのCSはこの価格なら他に良いもの沢山あります。　コメントいただけたら紹介しますよ。 コレはリピートはありません。

国産牛ヒレステーキ400g（赤味）とハンバーグ280gを2人でシェアして、肉に合うカーニヴォと。間違いない組合せです。

今回は松阪牛のステーキなので、あえて肉専用と名のつく此方の赤を開栓しました。 相変わらず色合いは非常に濃く、光があまり透過しないレベルですが、にもかかわらず意外に甘味が感じられるおかげか飲みやすく、とても美味しかったです。 しかしながら、肉側の脂の甘味を、ワインの甘味が包み込んでしまったので、今回のステーキとの相性は今一つだったのが残念でした。 次回はもう少し辛口寄りの赤を飲んでみたいと思います。

うまし

濃ゆい味わい。濃密な黒果実、樽甘なコク。

バランス良い。美味しい。

緊急事態宣言解除後、初の外食。ニューヨークスタイルのTボーンステーキと良く合います。

濃厚黒果実と果実の甘味。フルボディだけど飲み疲れない。定番のカリフォルニアカベソー。酸味も少なくて飲みやすい。

定番のこれ。

酒やビックでGET。

ローストビーフの日に。

濃い。やや甘口。カベルネの強い香り。素晴らしい日々。

アマゾンセール時にカーニヴォジンファンデルと2本セットで2619円で購入したもの。最近アマゾンセールやらないからワイン全般的に高くてなかなか補充できず。 とりあえずカリフォルニアカベソーで甘めなワインだけど渋みなく飲みやすいし果実味あり美味しいです。 またセールあれば買いたいです。 2日目 変わらず美味しく飲めました。