Carmes de Rieussec
カルム・ド・リューセック

神戸旅行〜ワインバーその⑦ なかなかのペースと比例して酔いもなかなかです(^^) グラス取り忘れ。 デザートワインほぼ経験ないので教えて下さい～で♪ これ行っちゃいます⁉️でシャトー・ディケム✨ いやいや無理です、逝っちゃいます～ 時間帯が早かったのか、お客は私だけでマスター面白かった。

楽天市場　ヴェリタス　で HOME WINEで飲んだ2018が美味しかったから、2014も買ってみた。 濃い〜蜜蜜しいゴールド。 アルコール強めに感じる。 貴腐のように甘いけど、程よく酸味もあって余韻はスッキリ。 イライラしてたから癒された〜

甘いけど爽やかな香り、おいしい。 貴腐ワイン、この歳になってめちゃくちゃ美味しく感じる、ワイン苦手な方もいけるのかな？香りも味も楽しめると思う。また飲みたい

少し濃いめの黄色　香りは甘そうな香りが主体か　蜂蜜っぽい香りと少しケミカルな香り　味はとても甘い　酸味は弱めか　中々いいデザートワイン　甘いのでつい飲み過ぎてしまいそうになるが、アルコール度数が14%もあるので危ない　2日目　全ての香りの要素が強まった感じがする　樽とか果実味がよりはっきりした印象　複雑さ、厚みがある

カルム・ド・リューセック　2018 ソーテルヌ　セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデル。シャトー・リューセックのセカンド。柑橘、黄桃などの豊かな果実味に、蜂蜜。酸もありバランス良く、美味しかったです。

Qu'il fait bonのブドウのタルトと。ブドウ部よりもタルト部が合う。なるほど…。

2-2.5-3-4:11.5 宴の最後を彩る黄金色 アプリコットの様な甘い香り まさににデザートを飲んでる感じ もっとじっくり時間をかけて 付き合ってみたい

飯田橋フレンチでペアリング デザートワイン

ハチミツ、柑橘類、そしてメロン。相変わらず美味しいです。値段も含めて大好きなワイン。

2015年カルムドリューセック。 トップはグレープフルーツ。 オレンジに変化し、パイナップルの香気もある。 花の香りも見え隠れ。 酸とのバランスがよく取れていて、甘さの余韻はスッと切れるが、花のような香りは十数秒続く。

極甘口の貴腐ワイン。外観は輝くような黄色で、脚は長い。ハチミツや黄桃、少しナッツのような香りもあります。滑らかで甘味が強く、酸は殆ど感じません。僅かに塩気と苦味を感じます。寝る前、ほんの少し舐めると、癒されます。 苺とチェダーチーズを合わせて食べましたが、中々の組み合わせでした。

輝きのある、やや薄めの黄金色。 白桃、洋梨、オレンジの皮をシロップ漬けしたもの、アプリコット、蜂蜜、石灰岩の香り、若干カスタードの香りも。 時間経過による白桃の果実味、甘みが出てきて美味しいです。 貴腐ワインは年に1～2回くらいしか飲みませんが、やっぱり良いですね！疲れが吹っ飛びます。

Collage@Conrad Tokyo (4) Carmes de Rieussec 2018 [SM 100%] デザートに合わせるのは、デザートワイン笑　ソーテルヌの貴腐ワイン。あまりデザートワインは飲まないんですが、今日はせっかくのコースなので。 甘口ではあるのですが、程よい酸味もあります。例えるなら、苦味のないママレードのような感じです。アプリコットのニュアンス、フラワーの華やかな香り。デザートの甘さを引き立てるようなワインでした。 7 plateの料理と4種のワインとのペアリング、堪能させてもらいました！

カヌレと共に

リューセックのセカンドラベル・・・ソーテルヌはやっぱりウマイ❗️

蜂蜜、ヘーゼルナッツ、アカシア、わずかに黒糖を感じる濃厚なアロマ。 口に乗るとフローラルさも強く感じ、砂糖漬けのパイン、マンゴーのような果実味を伴いながら長い余韻でフィニッシュ。 ハーフなら2000円以下で手に入るのに、この味わいはすごい！複雑な味わいの、少量でも満足できる甘口ワイン。 85

シャトー・リューセックのセカンド♪ コースの途中にソーテルヌ出るのは はじめてかも？と思っていたら、 小さなお箱が。 カルム・ド・リューセック 2017 開けてびっくり❗️ フォワグラのテリーヌでございました。 リンゴの甘酸っぱい風味もしっかりで 蓋をして、モナカとしていただきます。 おいしいぃ（╹◡╹） マリアージュは完璧ですね✨

単発ワイン講座④ 講座の締めは甘辛のマリアージュ。ブルーチーズの塩味にハチミツのような貴腐ワインの甘味。既にお腹いっぱいのはずがデザートとデザートワインは別腹。 ダナブルーチーズ。ソムリエール手作りフルーツケーキ

甘さとほろ苦さ、清涼感のある香りとのバランスが良くてとてもうまい。

2017 甘いけどいい、冷やした方が美味しい。

ゴムっぽい香りもしつつ、意外と甘すぎず。りんごと合わせながら呑みました

美味い、苺大福とともに。

カルム・ド・リューセック　2017 産地　フランス　ボルドー　ソーテルヌ　バルサック 品種　セミヨン90%，ソーヴィニヨン・ブラン7%，ミュスカデル3% アルコール分　14% クロージャー　コルク 外観は輝きと透明感のあるレモンイエローで，粘性は高めでラルムが厚く長くつきます．香りは濃密．レモンピール，アプリコットのジャム，黄桃のコンポート，デーツや干しいちじく，蜂蜜の香りがします．アタックはやや力強く，とろけるようで豊かな甘みがあります．その甘味を下支えする酸は非常にしなやか．芳醇な果実味に確かなミネラル感，後半にはかすかにひきしめる苦味があり，まろやかなバランス．バニラやバターの余韻が非常に長く続きます． シャトー・リューセックのスゴン・ヴァン．世界三大ブルーチーズの一角，イギリスのスティルトンに合わせ最高のペアリングでした．

ソーテルヌの貴腐ワイン、お初です。 とろっとしていて、綺麗なゴールド。 香りは蜂蜜の香りと洋梨の香り。 甘すぎず、上品なお味でした〜

パイナップルやアプリコットなどのドライフルーツ、蜂蜜の甘い香りに、レモンのような清涼感のある香り。口に含むと蜜のような濃縮した甘みが豊か。柑橘の白皮のようなほろ苦さが余韻に残る。

さすが熟成した貴腐ワイン。色んな味がしすぎてうまくメモできない

ソーテルヌ 1級シャトーのセカンドラベル。 やや熟成が進んでいるためか、輝きのあるビードロのような黄金色。 グラスに注いだ直後は樽香と柑橘系と華やかな花の香り。少し時間が経ち温度が上がってくると、より鮮明にグレープフルーツやアプリコットが目立ってくる。 舌の上に乗るような粘性と甘み、オレンジピールの酸味。フルーツ丸絞りのようなジューシーさに、しっかりとしたコクもある。ブランデーや蜂蜜のような芳醇な余韻が広がる。 焼き菓子のカヌレやロックフォールチーズとの相性も大変良い。甘みやとろみが一層増す。 思わず笑みがこぼれるような、幸福感ある貴腐ワイン。

鋭さも含んだ華やかな香り 蜂蜜の様な甘さとフレッシュな酸 南国果実のフルーツジュースのような味わい 粘性は無く、コクや苦味は物足りなさも感じました もう少し熟成が必要でしょうか それともリューセックはこういう方向性なのでしょうか ギローとスデュイローのセカンドも控えているのでそちらに期待します ハーフボトル(375) 2016,　抜栓直後から, セラーで12℃

甘め♡

余裕あるデザートワイン。 リセット&リフレッシュにピッタリ。