Carefit Farm Winery ToxicII 2020
ケアフィットファームワイナリー トクシック2

★4.0 マスカットベーリーA100% 山梨県甲州市勝沼町 造り手: 中根拓也さん 酸化防止剤無添加、天然酵母、無補糖、無濾過、農福 alc:10% 紫を帯びたルビー。チェリー、山査子、根菜、ヴァニラ。フレンチオーク由来のヴァニラ香も。軽やかでスパイシー。酸がすこし強くスモモのようなニュアンス。中毒性（トキシック）という名前の通り、飲み進めるほどナチュールな旨味に引き込まれる。 個性的ではあるけれど、ボーペイサージュにも似た感じもあるし、ナチュール愛好家なら好きなはず。 中根拓也さんは、敷島醸造やボーペイサージュ、オーバーシーズで働いてた方。カルディがキャメルファームを始めた際の醸造責任者でもあった。 現在は、勝沼ワイン村にある障がい者就労支援事業所ケアフィットファームの醸造責任者。 ④、⑤は山梨県の雲（10月） ⑥家族が作った手づくりのツリー