Caprasia Roble

初スペインのバレンシア土着品種、ボバル。 滑らかなタンニンでエレガント。 アンフォラを使ったクリアンサという事で滑らかなタンニンになるとか。 他のボバルがわからないので、要チャレンジ。 繊細なダークチェリーの果実味と酸のバランスが非常に良く好みのワイン。 マリアージュは、 赤坂璃宮の海老焼売◎ 次回はボロネーゼと合わせてみよう。 お肉の脂と相性良さげ。