Cantina Giardino Adam
カンティーナ・ジャルディーノ アダム

No1339

抜栓後1週間。 ストッパ のアジェーノと似た雰囲気に。

グレーコ。還元臭強くて2日残った。かなりのタンニンと醤油のようなミネラル。香りも典型的なオレンジのそれでやや飲みづらい。というかまだ若い。10年は寝かすべき代物とその素質のある葡萄。 面白い飲み比べだった。

久々のアダム。相変わらず深い味わいと複雑な余韻があり、幸せな気分に浸れました。

梅や杏の果実香にスミレなどの花、干し草の香り。口に含むと梅っぽい果実味、旨み、渋みが綺麗な酸とともに感じられる。軽い収斂感とともに赤色果実感が余韻に残る。

色も香りも醤油やイクラ 味は意外とグレープジュース！

三軒茶屋Bricca「オレンジワインの会」、優しい味のワインと和食の接点を探る試み。アナゴのフリット、粉チーズ、オレンジの皮すりおろし、木の芽のソース。金田さん、こういう和とイタリアンの似たところ擦り合わせ上手ですね

マグナム祭

カンパーニャの変態集団がつくるワイン。 色調はやや濁りのある綺麗な鼈甲色。なんじゃこりゃ 香りはマンゴーやバナナ等トロピカル要素にマセラシオンから来るオレンジのようなニュアンスがあります。 口当たりは…渋いっ…タンニンが収斂してます。トロピカルな果実味が豊かで野生的なテイストながら、紅茶やオークのニュアンス等複雑味も感じられます。これは低い温度で味わうタイプではないですね。意外とアルコール度が高いのですが（14%）、気にならずスルスル飲めます。 個性的且つパワフルなので料理選びは難しい気がします。洋風のモツ煮はいい感じでした。また、オリの量が多いので終盤は注意しましょう。

おいしいです

アダム。珍しく南イタリア。パワフルな香り。

ビオロゼ 赤の感じあり

オレンジ、クリア すっぱうまうま

色が一番濃くて味も重かったような

マグナム‼︎

Shonzui

@bricca

香りが濃い。 好きです。 とろりとした味わいで、蜜っぽさも感じる。 美味しい。 個性的だし、ボリュームがあるので、料理を選びそうかな。

マグナム‼︎

外観は琥珀色、ウイスキーのそれに近い。 香りはさほど強くなく、口に含むと強烈な渋みがあるが、スッと引いていく。渋みは醸し発酵しているからか。 個性的で面白い白ワインだけど、どんな料理が合うんだろう。今回は和食の店だったので刺身かな。醤油とも相性良さげ。

ひさびさレガーメ、アダム☆ 白だけど、茶色くて皮や種の香り。 でも、コレがレガーメ来たって感じで、美味しいです♫

赤い店

色からは想像できない味。 酸がステキ！

今回1番個性的だったやつ。 持ってきた人も個性的だった件。（笑）

完成度が高い。これもブラインドで、ヴォドピーヴェッツかラディコンレベルのワインかと。

開けたては軽く還元とピチッとガス。 味わいはビオのシードルっぽいヨード感…レベルの高い変態系です(笑) 30分もすると落ち着いてかなり旨味が出てきますが変態にかわりありませんね(爆)

@赤坂あじる亭

今夜はポトフとイタリア カンパーニャのグレコ！ 野菜と肉を水に入れて極弱火でコトコト煮るだけだけど最高に美味しい ひと鍋料理は作るのも食べるのも楽で飲みに専念できるなー

ショップオススメを購入。 濁りあり、色ゴールド、澱あり よくわからないが美味い。