Calcabrina Foglio 61
カルカブリーナ フォーリオ セッサントゥーノ

ピザとともに2本目は、ウンブリアの造り手、カルカブリーナ・フォーリオ・セッサントゥーノ、2018vt.です。 ウンブリア州は、イタリアの州の中で「緑の心臓」と言われています。21ある州の中で、唯一海と国境がない州。まさにど真ん中。山の幸、ジビエに合わせるためか、しっかりタンニンを感じられる、長期熟成可能なワインが造られるという。 61という数字が振られたこのワインは、サンジョヴェーゼからできている。ネットであまり情報が出ていないワイナリーですが、裏ラベルにはビオディナミで栽培された表記があります。イタリア語で、、、多分、、、。 濃いめのルビー、サンジョヴェーゼですが、赤系の甘い香りがあまりない、、。どちらかと言うと黒系の香りがします。しかしどっしりしているかというと、やや軽快さがある。そして、レザーにチョコ。 サンジョヴェーゼにしたらやや重た目、プリミティーヴォのような感覚が混じるエントリー。やはり熟したプラムやカシスのニュアンスがあり、酸味よりも甘めの感覚がある。そして、後半にシルキーなタンニン。 バランスが良い。。 美味しいです、このワイン。