Cain Cellars Cabernet Sauvignon
ケイン・セラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン

「ワインを愛することは自然を理解すること。葡萄の死が、ワインの生へと転化すること。瓶の中で生き続けるワインは、永遠の命について語っています」 というのはマダム ルロワの言葉ですが、 今日のこのナパのカイン（ケインかな？調べても英語のワイナリーの情報しか出なくてたぶん日本では売ってなさそう）セラーズのカベルネ1986も本当に永遠的なワインかも。 色合いはまだまだ濃い目 熟成したカベルネの甘草や葉巻の誘われるような魅惑的な香り 濃いパワフル系ですが熟成でタンニンも柔らかくまろやかで上品な味わい♪ 余韻が長い〜〜(^^) まだ晩御飯の途中ですが、美味しくて食欲がなくなりつつあります（笑） しばらくワインに浸ろう〜 それにしてもカリフォルニアのカベルネは90年代、80年代と何回か飲んでますが本当に味的には熟成はしてるけど枯れた感じはほぼないよなぁ〜いつになったら本当の意味で熟成するのか？あるいはずっとこんな感じなのか？！