César Márquez Parajes
セサール・マルケス パラヘス

スペイン　その１

お家飲み パラヘス・デル・ビエルソ・ティント2021 フィラディスで送料無料だったので、つい購入したスペインワイン。 濃い色に複雑な香り、飲むと味わいはハーバルでスッキリ！酸も程よくこれは美味しい✨ 樹齢120年 メンシア100% バリックと500L樽12ヶ月（4〜9年使用） メンシアはデリケートなブドウなので新樽は使わないそうです。 ヴィンテージの記載は超控え目　笑 おつまみはパプリカの酸味があるサラミとトリュフ入りゴーダチーズで。 3日間かけて飲みましたが、3日目は少し香りが落ちていた印象でした。味わいはそのままでした。 この赤ワインの後に羊羹と八仙の貴醸酒。偶然「八仙」グラスを持っていて、何か嬉しい❣️ そして、美味しい✨ 貴醸酒の特徴的な甘味と酸味を取れない息子と夫。。。何故？！ この日もスタートにビールがありまして、ビール、ワイン、日本酒とまたしても混ぜてしまいました^^;

フィラディス。スペインですがブルゴーニュのように綺麗。

さてCesar MarquesのParajesでした。ビエルソのメンシアは久しぶり。非常にコクがありトロっとしてる。少しヨーグルトにブラックベリーなど。中庸なメンシアってかんじでした。おいしくいただきました。 Jonsdorfラスト。たくさん猫にも会えてとてもいいとこでした。