Bond St. Eden
ボンド セント・エデン

ハーランが始めたボンドのワインは、最初の1999から2001までの３年間だけ、少し購入しました。St.Edenはまだ飲んでいなかったので、開けてみました。 当時のカルフォルニアワインらしい、濃く甘く、ボディの有る（アルコール度が高そう）ワインです。量は飲めませんが、素直に美味しいとも思えます。 ボンドで最初の1999から有ったのはMatriarch、Vecina、Melburyの３銘柄で、このSt.Edenは、この2001から新たに加わった銘柄だったと思います。 ちょっと見てみますと、2003からは更に、Pluribus、Quellaという２つの銘柄も加わっている模様です。

さすが、ボンド エデン

本日の一本。 ボンド　セント　エデン　2001。 12月29日 三ノ宮江川会 7本目。赤の2本目はアン爺さんより。 普段飲めないものばかり。。。

アン爺様&ノアール様ようこそ神戸へ⑦ アン爺様ご夫婦より セントエデン'01初めての経験です(≧∀≦) 角がなくシルキーな飲み口、ブラックベリーやカシスなど美味しいところをギュッと凝縮した1本。

「憎しみではなく愛の日、 恐れるのではなく、 受け入れる日 ～ 」 大統領就任式を前に ｰ レディー・ガガ ｰ ・国歌独唱 流石 ガガ様 でした～

あん爺さん夫妻をお迎えして命がけのワイン会♡♡ ここは名門ジャンムーラン伝説シェフ美木さんの一番弟子のレストラン ♪ 関西のワインloverも駆けつけてくれました ︎⤴︎ ⤴︎ 次は、私がVinicaを続けるきっかけとなった憧れのノアールさんの持ち込みワイン︎⤴︎ ⤴︎ もちろん事前送付で落ち着かせてのサーブ✨ ボンド エステート セント エデン 2001 ちょっとちょっと、このエチケットまさにお札クオリティやん (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) めっちゃ好みやん︎⤴︎ ⤴︎ 緻密かつ濃厚な果実味は、甘み感じるブラックベリーの味わい♡♡ もちろん余韻も長い～ コレだけで酔えます✨✨

ノアールさまご持参ワイン ボンドのセントエデン2001 濃い色調のガーネット セカンドとは決して思えない程の濃密さ、 各要素のバランス感の良さ。 まず目立つのは凝縮した甘みの プルーンやブラックベリーの様な果実味。 その中にバニラ、ミルクコーヒー、 さらにはそれに溶け込むスミレやハーブ。 凝縮感と濃密感が半端ない。 酸もタンニンもまさにシルキーといった感じ。 籠いっぱいの熟した果実を、 ごく少量の液体に集約したかのような 優美な余韻でフェイドアウトしていきます。 素敵な女性でした。 またお会いしたいと思いました。 素晴らしいワインありがとうございました(^^)

ボンド　エステート　セント　エデン　2001 アン爺様&ノアール様ようこよ神戸へ⑦ 此方は初めてのノアール様持参です!有難うございました❣ 青っぽい紫色 ブラックチェリー　カシス　スパイス　ナツメグ　スモークが香ります! しっかりした骨格　熟したタンニンのパンチを感じます! ご馳走さまでした❣ アン爺様の丁寧な抜栓模様(≧▽≦)

修正依頼中です…紐付け間違い…

おこぼれ頂戴して、はじめましてのセントエデン。コルクからはチョコレートの香り。グラスにそそぐとプラムの香りも。凝縮感が凄くてインパクトがでかい。今このレベルなので、10年後20年後は更に美味しくなるんだろうなー

この日のワイン会の赤その3はボンドのセントエデン2002年。はい、PP100の化物です(笑)。 イキイキした果実味はもう見事というしかありません。スケール、余韻共にパワフルですが、いつまでも飲んでいたくなるまさにクセになりそうなワインでした(爆)。

誰だ。

ワンボトルの会。

メイデンより好きかも…(๑´ڡ`๑)

ホームパーティー ゲストからのプレゼントはこちら。ハーランの中でも単一畑にこだわってリリースされたものです。15年の月日を感じさせない力強さ！！長熟に耐えうるポテンシャル！！これもまたすばらしい！

ボンド、マグナム。 余韻が長い、いつまでも続く余韻。、

大好きなハーランエステートのセカンドと言われてる、 ボンド セント・エデン2001 滑らかでしっかりとした凝縮感を持ちながらも決して重みを感じさせません(^^) 熟成と酸のバランスがすばらしい♪ シーフードのアヒージョに 大好きなメゾンカイザーのバゲット(^^)