Boccantino Susumaniello Salento
ボッカンティーノ ススマニエッロ サレント

エッジが明るいやや淡いルビー 粘性は強い 濃縮感がある印象 香りは複雑 ブルーベリー、ブラックチェリー、ドライハーブ、タバコ、スパイス、ホコリ、材木屋の香り、あとアルコールのような揮発性の香り 熟成感が現れ、樽のニュアンス感じる アタックはやや強い ソフトな甘さとコクを感じる 酸味もしっかり舌の上に感じるなめらかな酸 タンニンも中程度からやや多く感じる。舌触りは緻密で上顎、歯茎共に感じる 甘いニュアンスにマスキングされてアルコールの刺激を感じないが、香りや胃の熱さから多分高いと思う ジューシーでふくよかな印象 余韻は中程度でドライハーブの風味と果実味が後味に感じられます。

口当たりよし、結構辛口なイタリアワイン

リピートです。 メルローのふくよかさ、プリミティーボの完熟の甘さを足したようなイメージ。 甘め、黒果実、ジャムにプルーン、チョコレート。 甘めが好きな人にはオススメ。 南イタリアらしい感じですね。

　フルーティーで甘め。スイーツに合いそうなワイン。イタリアの土着種、ススマニエッロです。 　好みが別れる甘さ。僕はフルーツカクテルと一緒だったからかおいしく頂けました。

綺麗なガーネット色、香りはベリーフルーティとドライフラワー、口に含んでファーストインパクトはプルーン、時間置いてショコラやバニラの甘香が鼻に抜ける、タンニンあるが香りの甘さで柔らかく感じる、酸は控えめだかショコラやバニラのスパイシーと甘いタンニンでビーフシチューがすっごい合います。

異様に飲みやすい

前に飲んだ時と同じで、1日目はまずい。 2日目から、全然美味しく化ける。

色はガーネット。 まずは完熟のベリー。やや酸味は強め。 樽の香りも感じながら、長めの余韻もあります。 ススマニエッロという品種は初めて飲みました。 アカシアが残念ですが、まあまあ美味しいです。 2日目、まろやかでヤバウマです。 化けました。 うーん、美味しい。

米酢みたいなクセ臭がある。食事には何でも合いそう

今夜のワイン BOCCANTINO SALENTO IGT SUSUMANIELLO 2016 アルコール度数14度 ちょっとバルサミコ酢みたいな香りが特徴的…プリミティーヴォとのブレンドで、醤油&味噌味の和食にもGood！(^ー^) お供は、鶏手羽元と大根の煮物、栃尾の油揚げの味噌マヨチーズ焼き、地元氷見産のフクラギ&トビウオのお刺身と、とっても美味しくいただきました❤️