Blanck Riesling Grand Cru Schlossberg
ブランク リースリング グラン・クリュ シュロスベルグ

流行病にやられて3週間近くワイン飲めない生活でした。香りがない世界が永遠に続くのかと絶望を感じていましたが、やっと戻ってきました ティスティングの練習からです アルザスのリースリング

さすがグランクリュ！！ 濃厚で密、酸味が高いリースリング！

今日の平日ランチに持ち込み。 リースリング持ち込みなら当然ここ！ 持ち込み本来できない馴染みのイタリアン・リストランテH。 神戸の塩の魔術師Hシェフの技の光る名店です ドメーヌ・ポール・ブランク シュロスベルグ・リースリング・ブラン1998 1975年から始まったアルザス・グラン・クリュ認定制度の第一号はこのポール・ブランクの所有していたシュロスベルクという記念すべきワイン 今日は98年です。 楽しみなヴィンテージリースリング(^o^) チェイサーはイタリア・トスカーナ地方のビア、ブルトンのゴールデンエール甘い薫るホップ イタリアンビアも美味しいですね R天通販で売ってるか確認(笑) ありませんねえ(^-^;) 岐阜県関市日本唯一のパルマハム職人の造る生ハム薄切りペルシュウ オブラートのような口溶けペロリと言うより口の中で蒸発(^o^) 本当に美味しい 通販で売ってるか確認(笑) ありますねっ(^o^)お取り寄せ可！ 賞味期限2日ですって(>_<) 淡路島産穴子のフリット新玉ネギのマリネと リースリング古酒に合いますね玉ネギのマリネ 千葉県産蛤のパスタ、タリアテッレ これこれこの塩梅！ これがソルティーマジック！ メインはイタリアピエモンテ産仔牛ファッソーネ牛ランプ肉 ややレア気味でいただきます。 ここでもさえるソルティーマジック！ 肉の旨味を引き出す塩加減！ 岩塩も使ってますね(^o^) ええわかりますよ 本当にここのシェフは天才です 塩加減は完全に目分量レシピはありません チーズ盛りでフィニッシュ パルミジャーノ 水牛のチーズ タレッジョなどなど イタリアンチーズも美味しーーいっ！ オレンジ色に近い熟成のアルザスグランクリュ よく冷やした方がすぐに出会えるキューピー人形ビニル浮き輪(^o^) ペト香たっぷり甘味も抑制気味で 好みドまん中98年リースリング(^o^) 綺麗な熟成 ビニル浮き輪キューピー人形 ビニル浮き輪キューピー人形 ビニル浮き輪キューピー人形 大挙して押し寄せてきます(笑) そうです私はペト香中毒者です(^o^) 余韻で深い苦味も伴うミネラル旨味 まだまだあと5年はいけそうなポテンシャル いや久しぶり感動のリースリング98年です。 通販で売ってるか確認(笑) 98年は世界的に1本もありませんねえ(^-^;) ビニル浮き輪とキューピー人形は売ってます(笑) キューピー人形は100体単位です(^-^;) ホンマに大挙して(笑)

そそり立つリースリング✨ 見上げる non(=^x^=)

アルザス リースリングの銘醸畑 三畳紀 花崗岩質主体で地表から 粘土質 砂地 貝殻石灰質 海草が分解した粘土

アルザスで最初のグランクリュを制定した時に、このシュロスベルクが認定第一号になりました。

昨日の休みはお世話になってるシェフの所へ贅沢しに行ってました！ １本目はポール・ブランクのリースリング、グラン・クリュ11。グリーンが強めの色調です。石油香は強すぎず、でも味わい深く残糖感も有って美味しいです！

リースリングにしては そこまで酸味は強くない 青リンゴの様な香り 濃いめで粘着性あり

４本目は私の大好きなアルザスのリースリング。しかもグラン・クリュで開ける前から楽しみにしていました！調べてみると20世紀初頭よりワイン造りをはじめたポール・ブランクは、グラン・クリュ認定の努力を続け、1975年に息子たちの尽力でアルザス・グラン・クリュ第一号という名誉を獲得します。ブランク家では「テロワールの持つ力を最大限に引き出すこと」を家訓とし、これを忠実に守ってワイン造りは行われています。フランスの北東部、ドイツとの国境に沿った生産地に位置するアルザス地方に、5つのグラン・クリュを含む36ヘクタールの畑を所有し、花崗岩質主体で地表から粘土質、砂地、貝殻がたまった石灰質、海草が分解した泥土の四層と複雑な南向きのシュロスベルグの畑ではリースリング種が、隣のフルシュテンタムの畑は泥灰質、砂岩石灰岩の比率が高く、ゲヴュルツトラミネール種とピノ・グリ種が栽培されています。1989年以来、化学肥料,除草剤類は一切使用していませんとのこと。香りからキューピー人形のにおいと例えられるペトロール香がほどよく感じ、味も特級ということで絶妙な味わいでした。グラン・クリュなのでさぞかし高いと思いきや意外に安く4000円代ということでビックリしました！またリピしたいワインです♪

同じグランクリュ、リースリングでも、こちらのほうが鉱物感、熟成香が強い。