Binner Crémant d'Alsace Zéro Dosage 2012
ビネール クレマン・ダルザス ゼロ・ドサージュ

シードルっぽい、酸化した味わい。オーセロワ主体だとしたらずいぶん濃いし、さんも残ってる。

ビネールさまの泡 美味しいです。 これがリースリングとオーセロワで出来ているとはまるで知らずに飲んでおりました。 杏っぽさはアルザスの泡の特徴なのでしょうか？これも感じます。 キャリーして2日間に分けて飲みました。 2日目はかなり泡が消えておりましたが、それでも美味しいです。 ペティアンもそうでしたが泡が消えてから本領発揮的な感じがします。 白ワインとしての完成度が高いのでしょうね。 だからドサージュしないのか…

フランス クレマン・ダルサス 2012

クレマンダルザス。 ドサージュ0？ 蜜りんご、洋梨 ドライだけど、熟成感のある旨味。

ビネールという人は色んなワイン作ってんだな。今日はクレマンにしてみた。きれいな金色。強炭酸。ゼロドサージュって書いてあるけどデコルジュマンしたあとに何も足してないってこと？目減りした分、損じゃね？そのわりには甘味を感じます。あとほろ苦感。やっぱり泡は一人で飲むのキツイかも。腹がパンパンになる。ビール、ハイボールよりスパークリングワインのほうが炭酸強いのかな。泡ものはフルートグラスが主流みたいだけど、量を飲むならダサく見えるかもしんないけど炭酸抜けるソーサーグラスのほうがいいんちゃうかな。今もバーガンディに注いでるし。やっぱ泡はもう頼むのやめよう。これは一人で飲むもんじゃないわ。