Biancospino
ビアンコスピーノ

トスカーナで姉妹が営むワイナリー、フォンテレンツァのオレンジワイン。 トレッビアーノ100%。 濃いブロンズ色。 杏子、柑橘類の皮、レモン、落ち葉、鉄観音茶、ディル、ラベンダー。 白葡萄とは思えぬ力強いアタック。お茶系の渋みを纏ったざらついたテクスチャー。 渋みに隠れてしまっているが、おおらかな酸と硬いミネラルがある。 余韻までむせ返るほどのドライハーブの香り。 女性への偏見かもしれませんが、姉妹の造り手とは思えぬ渋いワイン。ただその中に果実のピュアな香りと力強さを感じます。 割としっかりとしたオレンジワインなのに、ナチュールにありがちなネガティブな香りが出ないのは素晴らしいです。 カジュアルな飲み会でオレンジワインを紹介したいときはうってつけかも？ 以下、ヴィナイオータサイトより抜粋。 マルゲリータとフランチェスカのパドヴァーニ姉妹は、トスカーナ州モンタルチーノから南西に10km、シエナ県Sant'Angelo In Colleで両親が1975年に購入した別荘で、厩舎と穀物置き場だった小屋を改装したセラーで醸造を行っている。 1997年にオリーブの栽培とオイルの製造を始め、1999年からワイナリーとしてスタート。 ビアンコスピーノは、仲良くしているキャンティの造り手から分けてもらった樹齢60年のトレッビアーノで造るワイン。野生酵母のみで30日間皮ごと醗酵させ、12か月間オーク樽にて熟成。 空き瓶：402g コルク：47mm（Nomacorc Select Green 300）

スペシャルver.マグナムのようです

【ペアリング】 奥久慈卵とスペイン産のグリンピースのオムレツ

カンピディフォンテレンツァの白 初めて飲みます。美しい黄金色。ややまろやかな味わいにして、酸味とのバランスが良く、こちらも非常にエレガント。テンション上がりますね！全集中！

バランスが良く、すいすい飲める。美味しい。

自然派の白。

大好きなロッサーナでゴハン！ このワイン冷えてた時は苦味も強かったけど、温度が上がるにつれてどんどん開いて美味しくなる！

@vino e vin

ずっと前に買って、とってあった最後の1本。 樽の香りと果実のしっかりした味わい。 美味しいです！