Bertani Novarè Verona
ベルターニ ノヴァレ ヴェローナ

Bertani Novare Verona Amoreディナー最後は シェフお勧めのNovare。 ロミオとジュリエットで 有名なVeronaのワイン。 メトド ノヴァレと呼ばれる 手法で造られたワイン。 収穫時に房がなっている ブドウの枝を切り、房に栄養が いきわたらないようにした 状態で放置し樹の上で 二次熟成するそうです。 ふくよかなフルーツの香り、 若々しくすぐに楽しめる ワインでした。 古き良き友人と 美味しいワイン達、日本人 シェフが提供してくれた 美味しい料理を囲みながら 楽しいディナータイムを 過ごしました。

優しく大人しい味わいのベネトのワイン。 まろみちゃんと勝手に命名(^^) 行きつけの中華で最高のマリアージュ！ ビールと餃子は最強です。 からの、抹茶アイス(*^^*) 飲むと、アイス食べたくなりませんか？

ヴェネト州、ヴェローナのノヴァレ2015年。 穏やかな味わいだけど、アマローネの印象を漂わせる赤ワイン。 品種はコルヴィーナ。 シチリアのフラッパートと飲み比べ。 楽しい♪

ベルターニ社のカジュアルワイン。コスパとしては悪め

2012年。試飲して即買い。アマローネで有名なベルター二社製。当然アマローネにコクは負けるが、1日目から楽しめて高くない点は◎4日目さらに旨味が増した！ 店員さんいわく、3日目くらいが最適とのこと。楽しみー！

ちょっと梅っぽい？香り爽やかさあるかな。 シャープかなぁ。酸味が強いわけではないんだけどシャッキリ甘さあるワインか？

9月の収穫時に房がなっているブドウの枝を切り、房に栄養がいきわたらないようにした状態で10月末まで放置。日光から保護され、風に育てられ、ブドウは樹の上で二次熟成。これによりブドウの糖度は変わらない一方、アロマは増し発達し続けます。この栽培法をベルターニでは「メトド ノヴァレ」と名付けられる。(ネットより抜粋) 試飲会ではヴェローナのワインらしくぼってりとしたアルコール感と熟した甘みがあったが、今回のは酸味がほとんど感じられず、バランスの悪さがイマイチといった印象。 保存状態が悪かったのだろうか... 開栓翌日、昨日まで全く感じられなかった酸味が際立ちタンニンも程よく感じられるようになった。こうなると最初の評価はまるで違うものになってしまうが…