Bernhard Huber Bienenberg Spätburgunder GG R
ベルンハルト・フーバー ビーネンベルク シュペートブルグンダー

夫が有給取ったので、とある場所までドライブし、大量のお酒を仕入れてきました( •̀∀•́ )✧ ワインばかりでなく、一升瓶の焼酎から日本酒、ワサビ専用に作られた泡盛まで！（笑） 今日の目玉として極上のワインを一本だけ買うのに、私が選んだのはシャンパーニュでもなく、ブルゴーニュでもなく、ドイツのフーバーさんのシュペートブルグンダー（ピノノワール） お店のプロに相談の結果、フーバーさんの異なる畑、ヴィンテージの中から、「蜂の丘」GCの2010を選んでみました。 ブルピノとは違う！ 褐色化途上のオレンジがかったルビー ブドウが小粒なのか果皮が厚めなのか、ピノノワールにしては色がしっかり抽出されており、タンニンも感知できますが、渋いわけではなく、とても滑らかです ボリューミーでほぼフルボディ 冷涼さもある畑で十分な日照を得て熟した果実の力強さを生かし、絶妙な樽づかいでリッチかつエレガントに仕上げた感じのワイン フレッシュな果実味はなく、ドライいちじくやチェリー、スパイス、バニラ、乾いた土、ドライのバラ、セイロンティーなど、複雑な要素が代わる代わる現れます これがバーデンのグランクリュなんだ〜(๑╹O╹๑) 合わせた食事は、氷温熟成された豚肉の様々な部位の鉄板焼き 油は使用せず、肉から出た脂を絡めて焼いた野菜と共に、塩、胡椒、レモスコとシンプルな味付けにしました 牛肉ではなく、旨味たっぷりな豚肉と合わせたのが正解❣️でした。

ベルンハルト・フーバー マルタディンガー・ビーネンベルグGG2008 ヘレンベルガー・ホーフ、ベルンハルト・フーバー ワインセミナーにて。

ベルンハルト・フーバー マルタディンガー・ビーネンベルグGG2009 ヘレンベルガー・ホーフ、ハウスメッセ、ベルンハルト・フーバー ワインセミナーにて。

ベルンハルト・フーバー マルタディンガー・ビーネンベルグGG2010 マルタディンゲン村にあるビーネンベルグ畑は、統合畑になった後、色々な畑と統合され、もともとあったビーネンベルグ畑とはかけ離れたテロワールになってしまいました、知らんけど。 ヘレンベルガー・ホーフ、ハウスメッセ、ベルンハルト・フーバー ワインセミナーにて。