Bernard Defaix Chablis 1er Cru Côte de Léchet
ベルナール・ドゥフェ シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・レシェ

やっぱり美味しい安定のシャブリ 新宿の成城石井 そのままでも美味しいし、色々合わせても美味しい この日は夜はイチジクとかチーズとかツマミだけのワインが主役 ココナッツとか少し酸味のあるリンゴ、樽香

成城石井のシャブリ プルミエクリュ 5000円弱でしたが、蜂味の香りとスッキリした後味、結構美味しいです！オススメ

シャブリのプルミエクリュ やや黄色味がかっているけどミネラル感たっぷり サーモンの脂をサラッと流してくれる 久々の白ワイン！冬でも美味しいなぁ〜 明日は東京でも積雪になるかも？な天気予報なだけにテレワーク日でラッキー　酒がすすみそうだ(苦笑)

成城石井で安かったので購入。 シャブリ美味しい印象なかったけど、一級だとやはり美味しい。 一晩置くとダメ。 ミネラル感はやはり好きじゃ無いな…

結論、美味しい！ 最初、冷蔵庫から出しての開けたては、香りは余りせず、何とも言えない飲みやすい感じのみ良い印象。 少し経つと、フルーティな香りがしてくる。柑橘系と少し桃。そして後味がココナッツミルクのような優しい甘さ。 一切引っ掛かりのない、体液のような旨さ(笑

ドメーヌ ベルナール ドゥフェ シャブリ 1er コート ド ルシェ 2018 ほんのりとパンのような香り。酸味は丸くてミネラルも小粒で程よく効いている。 温度が上がると、桃系の香りが立ち上り、香ばしさが現れて余韻たなびく・・・ 牡蠣を頂いたので，生で＆クリームで・・・マンネリだなぁ 週末は，蒸すのと焼くのをやるかな(´ε｀ )

まさに無限の透明。先日、海外からのお客さんを都内観光の一つとして連れていった、お台場の森ビルデジタルアートミュージアムから、引用。平日だったので、ほぼ海外の方で超満員でした。

ドメーヌ ベルナール ドゥフェ シャブリ プルミエ クリュ コート ド ルシェ2018 透き通ったイメージでミネラル感を感じるシャブリ。

シャブリブリー。 雑味なくてフルーティで美味しかったけど、若干、綺麗にまとまりすぎて物足りないかも？？と思ってしまったかも。シャブリはもっと爽やかで、軽快なほーが好きかなー。ここは、相性の部分ですね。 こんど、別の機会に飲んだらきっとまた違った感じで飲めるかなー

シャブリって感じがしなかった。ボーヌのワインって感じ。結構こってりしてて、ボリュームがあった。香りもあって、美味しかった。

やや濃い目のレモンイエロー。 トロピカルでフルーティな、香り、樽香など、強い香り。グラスに注いだ瞬間から香りがグラスから溢れ出る感じ。 酸味があり、果実味があり、ボデーも強い、かつ後味はドライで余韻は長め。相反する味わいを同時に実現。 インパクトが強いせいか？ミネラル感は弱め。

シャブリらしいミネラル感に キレッキレな味わい‼なのに、 こくがあるのね(^^; 美味しいよ、そりゃ。

こちらもバランスよくコスパもいい！

濃厚で、熟成感 チーズ ミネラル系 なまぐさい 複雑 mLF ナッツ、クルミ、クリーム アルコールも強い 果実味、酸、アルコール、全体的に細いマッチョ

思わず、「美味しい」と言ってしまったシャブリ、最近シャブリでハズレが続いていたので、あまり期待していなかったのもあります。香りは、レモン、グレープフルーツ、少し樽が混ざりパイナップルの香りなどです。アフターは、味にややざらつきを感じながら(これがミネラル感？)、タル香が抜けていきます。シャブリらしいですが、味にもう少しパンチを加えた上でまとめて欲しい気持ちもあります。

シャブリで辛いのかなと思ってたけど、思った以上に香りも豊かで、口の中にうまみがいっぱい広がった。手作りのヒラメのムニエルと合わせて。

シャブリのプルミエクリュ。 ボリューム感があり、ハチミツやナッティーなトロトロ感と甘みとミネラルが綺麗に調和してました。こいつがシャブリだとは、、

かなりいけます。 キレキレで酸味にも特徴がありました。 美味い白って こういうのかな！

2周年イベントにて タパス盛合せと共に。

今日はこれ飲もっと♪

Chablis Premier Cru 1993 Cote de Lechet Domaine Bernard Defaix

角館の侘桜にて。