Bellｗood Vineyard 2018 Dela Péti
ベルウッドヴィンヤード デラ・ペティ

山形お土産ワイン ベルウッドヴィンヤード デラ・ペティ2018 生産本数2021本 買った時から噴き出しますから 開ける時は充分注意してくださいね〜 って言われてました！ 1ケ月程オリ下げして、キンキンに冷やして ボウルに入れて、いざ抜栓です。 .......そ〜っと王冠栓を開け.....ボムッ！！！ 王冠は吹っ飛び、瓶口からモワモワと白煙が昇り あっという間に瓶内で泡立ちが盛り上がり あ、あ、吹きこぼれちゃいました〜 急いでグラスに注ぎましたが間に合わず 見事にこぼしてしまいました(笑) デラウェアの甘い香りに白桃やグレフル 濁りの旨味と元気の良い泡 美味しいです♡ 6枚目のお写真 可愛らしいラベルは ワイナリーのある地区が描かれていて その様子が毎年少しずつ変わるにつれて ラベルのイラストも変わるそうです♡

ふるさと納税でワイン！＃9 山形県上山市 2018 デラペティ 「山形県上山市久保手地区，裏町地区にてワイン用に自家栽培した有核デラウェアを使用しました．醸造は低温でゆっくり行い，発酵途中を瓶詰め，酵母が生み出す泡を閉じ込めました．フレッシュな果実味と弾ける泡が心地良い辛口のスパークリングワインです．無濾過で瓶詰めしているため，にごりや澱があります．」 産地　山県館上山市　ベルウッドヴィンヤード 品種　デラウェア アルコール度数　11% 外観は濁りのあるクリームイエローでビールのようです．白い花，洋梨，白桃の香りがします．アタックはまろやかで，かすかな甘みがあります．酸味は伸びやかで果実味と調和しています．ボリュームはとてもスリム．後味にビールのような風味があり余韻を残します．味はなかなか美味しいです．が‥ 冷蔵庫で72時間立てて保存後，通常の手法で抜栓（栓抜きで王冠を外す）しましたが，抜栓後しばらくまで瓶からワインが噴き出していました．台所で開けたのでそれほど大変なことにはなりませんでしたが，シンクに静置して様子を見ていても泡が吹き出るのが止まる気配がなく，その状態で強引にグラスに注ぎました．ワインの1/5程度が泡として消え去ったと思われます． 添付されていたメモによると，メトード ・アンセストラルで造られており，「2018年は開栓時に吹きやすい」旨注意書きはありました．ペティアンナチュールってそういうものなのでしょうか^_^;

ボジョレーヌーボーと新酒の会。新酒、ヌーボーとボジョレー.ノベッロ、ホイリゲとクリュボジョレーはバックヴィンテージOKというややマニアックな会。 みんな集まってスパークリングで乾杯。いかにも自然派ですねぇ、