Beau Paysage Tsugane Pinot Noir
ボー・ペイサージュ ツガネ ピノ・ノワール

こちらも今日のお目当てでした。 ボーペイサージュのピノノワールは前回飲んだ時はピノノワールっぽくないと思ったのですが、今回は普通にピノノワール全開の感じでした。 美味しかったのですが、既成概念が崩れるほどの衝撃ではなかったです。

上司宅でワイン会 久しぶりの岡本さんワインを ピノ飲み比べ楽しかったです

14種類のピノノワール飲み比べ 提供していただいたワインラバーは敢えてタカヒコ一門のピノノワールは外した、とのこと。 初めて飲んだ岡本さんのピノノワール。 ちょっとこれは衝撃的でした。 薄うまだけど、深い味です。 香りは割と普通のナチュール系のピノノワールという感じです。 今まで飲んだどのピノノワールとも似てなかったです。 また出会えるといいな〜

ボーペイ2杯目はツガネの赤。うーん、酸味が良き！あっという間に飲んじゃった！

とても軽やかで優しいピノノワールの香りと少し浮くバニラの香り ’15 ’16と収穫量半減の年が続いたあとの’17は、どうしても新樽が多くなってしまい樽のニュアンスが強くなってしまうとのこと… ボーペイサージュのワインに新樽のニュアンスは少し違和感があって、 これまで飲んだ’17は、シャルドネ以外はすべて樽のニュアンスが少し浮いている感じがあったことに今になって初めて気付いた、、 この年はワインが軽やかで繊細な感じなので尚更目立つのかもしれない、、 初日よりも2日目の方が優しくまとまってきて美味しい！ とても優しく繊細な日本のピノノワール ワイン造りは本当に大変で難しいんだろうな…

過去アップ 和食のお店で

注いで少し待つ、を繰り返す。 もう１年待ったら最高だった？？

過去アップ -{}@{}@{}-焼鳥 ★3.8

あまり記憶にない

遂に♡クリスマスに。美味しい。独特の香りアリ。 でも、すごく好みかというと。。 もし、ブラインドで出されたら。。

年末のワイン。 いつものお鮨屋さんにて。 同じものを数ヶ月前に同じお店でいただきましたが、こちらの方がこなれて美味しい！！ 柔らかいです☆

今年になって初めてのリアルワイン会！ ボーペサージュ水平会に参加させて頂きました✨ 2019からエチケットが変わったピノノワール！ タンニン控えめで、イチゴの甘酸っぱさのあるワインでした。

過去アップ 和食のお店で

ボー・ペイサージュ　ツガネ　ピノ・ノワール2019 「Beau Paysage＝美しい景色」 　 山梨県北杜市 口に含むと とてもフレッシュな果実味です♡ なんて透明感のある酸味なんでしょう♪ 優しい旨味たっぷり♡ 感動しました！ またいつの日か出会えますように♡ こちらのワインは、ボー・ペイサージュさんのInstagramで岡山の吉田牧場さんのカチョカバロのチーズとコラボ♪の30個限定販売に応募して当たったものです♡ 近くの農家さんの夏野菜とカチョカバロを焼いて溶かしたものと一緒に召し上がって下さい！ 若さが残る2019は少し低めの温度で、今の若さをお楽しみ下さい！とのことでしたので、早速近くの市場でお野菜を買って頂きました♪ 今日でヴィニカを始めて一年経ちました。 ヴィニカの皆様に様々な事を教えて頂き、本当にありがたく、嬉しく思います。これからもどうぞ宜しくお願いいたします(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎) ８月9日はブルゴーニュがお気に入りのjuve 78様の200ポスト記念♡と、ピノラブのkon 様とのピノラーの誓いを果たす日です♡皆さんご無事にピノれたかしら〜？ღ˘◡˘ற

美味しいけれども、ピノノワールに関しては唯一無二のワインにはなれないんだろうなぁ。 少ない経験ながらも、そんな風に感じてしまいます。

こんなワインも頂きました。 日本のワインらしい優しく控えめな味わい。 ただ、そこそこ余韻がありワインは複雑な風味がある。複雑味より綺麗な果実味が中心だが、タカヒコに通じる味わいがある。 チャーミングな果実味と美しい枯葉や土の風味。 世界レベルのワインだと思う。

お鮨屋さんに初めて持ち込んだ赤ワイン！ ボーペイのピノです(ฅωฅ`) 思った通りに美味しいです。 出汁や梅など、旨味もたっぷりです♪

ワイン会

ボーペ2018

ラベルがカビてしまったとのことで、頂きました。中身は大丈夫です。安定したペイサージュの香り。酸は強め。とっても美味しい。

Beau Paysage Tsugane Pinot Noir 2017 ボー・ペイサージュ ツガネ ピノ・ノワール ピノ・ノワールのヴィンテージ違い。呑み比べです。 '17です。 こちらは、赤い光を感じます。コルクの上に付くタンニン？の赤い色合いが違います。 やっぱり梅、キノコ、酵母感などありますがハーブ、スパイスっぽさがあります。 赤い果実の香りもやさしくいい感じです。 このワインには、ボディー:構造を感じます。 ほんのり香ばしいこげた香りは、樽香でしょうか？ 最後に瓶の底の澱の部分も頂きましたが、なかなか美味しゅうございました。 貝づくしの餃子=シェルを、割って見ました。 貝の具もこのワインたちに合うのは不思議です。和食にはすごくぴったりなワインじゃないかと思います。 グリエルチーズ生クリームソースが美味しいです。

Beau Paysage Tsugane Pinot Noir 2016 ボー・ペイサージュ ツガネ ピノ・ノワール つぎはピノ・ノワールのヴィンテージ違いの呑み比べです。 写真がブレブレです。(＞＜) まず'16から この年は、スズメバチに食べられてかなり苦労したらしいです。 見るからに薄い赤。ブルゴーニュの古酒の色合い。香りは意外なくらい上がってきます。還元ぽさもありましたがすぐ消えます。 梅、キノコ、出汁系、酵母感 まっすぐ垂直方向に上がっていく香りのイメージ。 酸も上品、ミネラルは、土からの感覚？ 美味しいです。 貝づくしの餃子⁈つぶ貝などをシェルで包んで グリエルチーズ生クリームのソース

またまたボーペイ♡ やっぱり美味しいですね～ 本当にきれいです。 ピノなのにヨーグルトのニュアンス♪

ボーペイサージュのピノ・ノワール。 一度飲んでみたかった岡本さんが造るピノ。 ファンからは「岡臭」と呼ばれているとの香りはどんなものなのか、ワクワクしながら開けました^ ^ 淡く明るく、すこし濁りがある色。 まだ若いからか酸が目立ち、深みや奥行きがなく梅紫蘇のジュースを水で割ったような印象です。 じっくり寝かせてみて味わいの変化を見てみたいですが、造り手の蔵出し直販でしか買えないワインなので次にお会いできるのはいつになるか… まずは案内がくることを願ってます>_<

赤ワインは6本。全てピノノワール 。事前のリクエストにほぼ答えていただき、日本を代表するピノノワール が揃いました。 最初はボーペイサージュから。ただでさえなかなか飲めないボーペ、特にピノノワール は本当に出会えなくなりました。2年半ぶり位に飲みましたが、実は岡本さんのドクドクな香りや味わい、私はあまり得意ではありません。 今回は友人のキャンピングカーでこちらまできましたが、キャンピングカーが楽。というわけでも無いことを認識。近場なら便利なんですがねぇ。

松の木の皮の香りが現れ たり消えたり。

ボーペイサージュってそんなにまぼろしなんだ？ H君が感激してた 星野リゾートの八ヶ岳にある オットセット

１年でずいぶん良くなった

何年ぶりかの感動♡

ボーペイサージュの津金ピノノワール 2016 厳しかった16年らしくAlcは10% それでも16年のラ モンターニュやトランスにあった強い茶褐色は入っていない綺麗なピノノワールの色合い 少し痩せた年の印象で、エキス系の無添加ピノノワールらしい軽やかな味わいです 時間とともに少しずつ開いてくるので、開けるのはまだ早かったんでしょうね 色が似ていると思い、一昨日開けたﾕｸﾞﾍﾞｸﾞのﾌﾟｰﾙｻｰﾙと並べてみました 残り少なくてオリが混ざってしまい濁っていますが、何故か似たような色と香り 津金とジュラ？そんなことを考えているのが楽しいです。