Baptiste Nayrand L'Astrale
バティスト・ナイラン ラストラル

とてもエレガント

ナチュール香少しする。味は塩味があって出汁の味がする。旨い。酸味もいい感じ。口当たりも良くてどこにも引っかからず、すーと入る。エキゾチック ベスト2022赤 ＜輸入元様資料より ワインについて＞ L’Astrale ラストラル 970 年代に植樹されたヴィエイユ・ヴィーニュの 3 つの区画で栽培されたガメィのアッサンブラ ージュから造られるプレスティージュ・キュヴェ。 AC Coteaux du Lyonnais コトー・デュ・リヨネ 品種:ガメィ 100% 醸造:手摘みで収穫したブドウを 100%全房でオープントップのタンクで野生酵母のみで 自発的に発酵。SO2 やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。温度管理も一切行 わない。ブドウから最大限のフィネスと自然な複雑さを得るため、そして発酵中の全房ブド ウを可能な限り⾧くそのままの状態にしておくために、マセレーションはアンフュージョン（煎じ る）のみで、ピジャージュもルモンタージュも一切行わない。マセレーションの期間は約 3 週 間。圧搾後、バリック（新樽は用いない）でマロ発酵と熟成。熟成後、無清澄・ノンフィル ター・SO2 無添加で瓶詰め。 2020 ヴィンテージは 8/22, 8/24 に収穫。総生産量 4,343 本。アルコール度数は 13 度。 2021 年 4 月時点の SO2 トータルは 12mg/l アストラルとはフランス語で「天体」の意味。ビオディナミによって天体の動きと結びついたブド ウ木の特徴を示している名前です。 ＜輸入元様資料より 生産者について＞ コトー・デュ・リヨネに誕生した新たなナチュラルワイン BAPTISTE NAYRAND バティスト・ナイラン ボジョレーと北ローヌの間でガメィの新たな可能性を表現 世界的な食のライト＆ヘルシー化によって、今ではピノ・ノワールに並ぶ人気品種となった ガメィ。そんなガメィの新たな可能性を表現する造り手が現れました。2015 ヴィンテージから ナチュラルワイン造りを始めたバティスト・ナイランです。バティストは、ピエール・オヴェルノワや マルセル・ラピエールのワインに強い感銘を受け、30歳の時にそれまでの仕事を辞めて、ジュ リアン・ギィヨとミシェル・ギニエの下で研鑽。生まれ故郷であるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネ 南部のミルリーで 1 ヘクタールの古木のガメィの畑を借りて、ドメーヌを設立しました。 欧米のガメラーに大人気の新星 コトー・デュ・リヨネは、ボジョレー南部とローヌ北部をつなぐ、起伏のある丘陵地帯の AOC です。バティストはここでボジョレーやアルディッシュとはまた異なるニュアンスのガメィを造 っています。2015 年が初ヴィンテージですが、欧米のガメラーのナチュラルワイン愛好家の間 では大人気で、既にドメーヌからの割り当て数量しか購入することができません。北の品種 が好きなバティストはピノ・ノワールやアリゴテ、シャルドネ、シュナン・ブランなどのワインも手 掛けています。 ドメーヌの概要 1981 年生まれの Baptiste Nayrand バティスト・ナイランは学業を修めた後、化学関係 のマーケティング・アナリストをしていました。元々自然が好きだったため、自然にナチュラルワ インを飲むようになりましたが、ある時、ピエール・オヴェルノワとマルセル・ラピエール、ジュリア ン・ギィヨのワインに強い感銘を受け、自分もヴィニュロンになることを決意。それまでの仕事 を辞め、30 歳でボーヌの醸造学校に入学。その後、ジュリアン・ギィヨ（ドメーヌ・デ・ヴィー ニュ・デュ・メイネ）とミシェル・ギニエの下で研鑽しました。そして、2014 年に生まれ故郷で あるリヨン近隣のコトー・デュ・リヨネの Millery ミルリーで 1 ヘクタールの古木のガメィの畑を借 りて、ドメーヌを設立しました。初ヴィンテージは 2015 ヴィンテージで、僅か 3000 本の生産 量からスタートしました。コトー・デュ・リヨネは、ボジョレー南部とローヌ北部をつなぐ、起伏の ある丘陵地帯のワイン産地です。ドメーヌの現在の栽培面積は 8.37 ヘクタールで、ガメィ、 シャルドネ、アリゴテ、シュナンを栽培しています。また、リヨンの南西のCoteaux du Gierコト ー・デュ・ジェール地区にピノ・ノワールを植樹して栽培を始めました。植樹したブドウ木は全 てフランスで最上のビオディナミの苗木家と言われている Lilian Bérillon リリアン・ベリロンの 下でマッサル・セレクションした苗木です。