Babich Family Estates Headwaters Pinot Noir
バビッチ ファミリー・エステーツ ヘッドウォーターズ ピノ・ノワール

ニュージーランド、マールボロ。 有機栽培はこれから『丁寧に作った』と解釈。 充分フルーティーなんだけど、一段と開きます。 こういう味がスタンダードになる日がくるのかな。

続いてニュージーランドのピノ。ピノは可憐なぶどうじゃなくて、強いぶどうだと認識されます。ブルゴーニュのような香りは乏しいもののブルーベリージャムの様な強烈な個性と酸味。熟成には向かないのかな？勉強になります。