Azumino Winery Chardonnay Barrel Fermentation
安曇野ワイナリー シャルドネ 樽内醗酵

スパイスで作ったカレーのクスクスに合う。ブロッコリーのソテーにも。自家製ピクルスにも。ブリーと合わせるとケーキのよう。 うまいわぁ。７年もの。

コシアブラの天ぷらに合う。こだわりのアボガドにも。北海道産生ホタテのシャルドネとシェーブルで作ったクリームソース仕立てソテー山菜添えにも。 まったく熟した南国フルーツだね！濃いものには濃いものを。

長野にて仕入れ 日本のシャルドネってこんなに素晴らしいのか！

樽香がやや強め。

JEN日本ワイン会で気になったもの サントリージャパンプレミアムと同じぶどう。樽

本日の一本。 安曇野ワイナリー シャルドネ 樽内醗酵 2011。 複雑さや香りの広がりははさほどないですが、少し冷やしめでスイスイ頂きました。

安曇野 シャルドネ バレル 辛口だけど甘い香り

かなりしっかりと樽が効いてて、ボリューム感がすごい、。

サバサバしてるけど女子力高い先輩！素敵です！！って感じのワインです。

いつものイタリアンレストランにてBYOの２本目です。 樽発酵、熟成により、樽内を焼き入れした香りが、ナッツではなく、トーストにバターを塗った様に香ばしさに加えて甘さも感じられます。 長野ワインもレベル高いです。 追伸 グラスに注いだ直後は、結構フルーティで甘めですが、酸化させると大きく変わります。

ちょっと甘め？のシャルドネ。キャラメルみたいな後味の樽感。

以外とうまかった。