Azienda Revello Barolo
レヴェッロ バローロ

さて本日はRevello Renatoのバローロ。御年48歳いかがでしょうか。とても良い熟成を経ており腐葉土、木の幹、どんぐり、スミレ。大きいスケール感でしっかりとしたアルコールも感じる。酸味もあるんですが複雑性を感じる。獣臭や少しミルクもでてきて官能的。ジュヴレ・シャンベルタン的な感じが少しします。とても良い年の取り方をしたバローロでした。お供はバローロに漬け込んで作ったサラミ。この組み合わせは完璧です。 ベルリンの有名カリーヴルスト屋でカリーヴルスト食べました。