Azienda Agricola Valentiniアツィエンダ・アグリーコラ・ヴァレンティーニ

1632年に創立。自社ブランドでリリースするのは、収穫されたブドウのうちわずか10～20％程度という厳しさ。残りのほとんどは他の生産者へ売ってしまうし、いい年でなければ造られないことも。畑では一度も除草剤や防虫剤を用いていない、昔ながらの栽培方法。科学的なもの、合成されたものは畑でもカンティーナでも使わない。ブドウは他の植物（オリーブ、小麦、他の穀物、かいば）とともに栽培。また、環境と調和する真に自然な農業を現実には実行していない人も参加している、表面的なものであるとの考え方から、ビオロジックの認証を信じていない。比類のない個性を持つ、入手困難なイタリアワイン。「コメント提供：株式会社 ラシーヌ」