Aubry Ivoire & Ébène Brut
オブリ イヴォワール・エ・エベーヌ ブリュット

久しぶりに頂くオブリ・エ・フィスのシャンパーニュは、イヴォワール・エ・ベレーヌ・ブリュット2013年を頂いてみました。 セパージュはシャルドネ50%、ピノ・ノワール25%、ピノ・ムニエ25%、デゴルジュマンは2020年2月になります。 ペールなレモン・イエローで、勢いのよいスパークル。 シトラス・ハニー、グレープフルーツ・リキュール等のアロマ。 リッチでクリーミーなテクスチャー、甘い果実味に自然で快活な酸味。クリスピーでスパイシーでもあり、とても光沢のある果実感で、個性的な良いシャンパーニュだと思います。

酸がイキイキ。 スカッとしてる印象。

新酒ワイン会の後、泡を、求めて。