Arpège by Haut Nouchet
アルページュ・バイ・オー・ヌシェ

Bistrot Régent で26ユーロ 巨大なリムザンのステーキと一緒にいただきました。ここのレストランのコスパは異常！ à revenir!!

グレートヴィンテージの2009 年で、かなりのポテンシャルを秘めたワインだと感じましたが、開けるのが早過ぎたのか外観は若々しく、香りは閉じていまして眠った状態でした。 それでも口当たりは滑らかで香り、味わいともに上品で余韻の長いワインです。 開けたのが早く、もったいない事したなと感じました。 長熟のボルドーを保管する為だけじゃなく、これから暑くもなるので、セラーが欲しくなりました。

ラズベリーのような甘い果実の香りが強いですが、杉などのしっかりした香りもありボルドー的な印象です。 味わいは酸味、タンニンともに控えめでスッキリした印象ですが旨味が加わっており、ワインのコクやボリュームに繋がっています。

カカオのような香り、まろやかなワイン。次第にベリーの香りに。キャラは薄いけどおいしいー。

タイの庶民的料理です。